Magnolia de oțel. Porecla Fionei Shackleton, avocata aleasă de Nigella Lawson pentru a se apăra în procesul de divorț al lui Charles Saatchi - unul dintre cei mai mari experți din Marea Britanie în separări și războaie de proprietate - lasă puține îndoieli cu privire la intențiile celebrului bucătar de televiziune. Shackleton, doar pentru a menționa cele mai faimoase cauze ale sale, a reprezentat […]
Se murdăresc, țipă, aleargă, plâng. Pe scurt, ei deranjează. Fiica înseamnă să renunțe la ieșire pentru a nu irita alți clienți – și bucătarul? Chiar și ei înșiși, mi se spune de diverși părinți, care sunt altfel fericiți să mănânce ridicându-se constant sau certandu-și urmașii. Sunt și cei care stau, liniștiți și intenționați să mănânce. În acest caz sunt două […]
Crocantă de pizza de casă într-o variantă dietetică cu aluatul de Denis Lovatel de la pizzeria Da Enzo, două felii din ghidul Pizzeria d'Italia al Gambero Rosso
Ciocolata Modica se vinde sub cost in magazinele cu discount Lidl. Ne întrebăm a cui greșeală este aceea de a amenința cu vânzarea imaginii unui produs istoric, rafinat, unic
Chiacchiere, cel mai popular desert de carnaval din Italia, după rețeta lui Iginio Massari, un mare patiser
Ghidul complet pentru prepararea lasagnei de casă la cuptor, unul dintre cele mai clasice preparate din bucătăria italiană, cu doze pentru foietaj și bechamel, procedură și fotografii pas cu pas
Tirami pare o rețetă simplă, dar preparatul ascunde mai mult de o capcană. Iată 5 greșeli pe care le facem des și cum să le evităm
Rețeta de risotto este aparent ușoară, dar adesea îi pune în dificultate pe bucătari aspiranți la toate latitudinile Italiei. Iata cele 5 greseli de a nu face in timpul prepararii, de la alegerea caserolei pana la sos
Rețeta de crepe este aparent ușoară, dar deseori îi pune în dificultate pe aspiranții bucătari, așa cum sa întâmplat recent pentru doi concurenți Masterchef 5. Iată cele 5 greșeli pe care să nu le faci în timpul pregătirii
Cele mai bune 5 piețe și tarabe de unde să cumpărați pește din Veneția (Rialto, Tonchetto, Campo Santa Margherita, Ponte delle Guglie, Castello), plus o listă de pești și numele lor în dialect
Cum se face maioneza acasa, fara sa o ia razna, pasteurizand ouale cu ulei incins. Un ghid complet cu doze, ingrediente și fotografii pas cu pas
Cum să gătești pastele: un ghid complet despre cum să gătești cel mai bine spaghete & Co. Dozele, oala, sarea, gătitul, echipamentul
Flori de dovlecel: excelente pentru prăjit, umplut, omlete destul de elegante și gustoase. Desigur, dacă cei care gătesc flori fac lucrurile bine. Fără să ne întâlnim cu cele mai clasice derapaje: 5 greșeli pe care le facem adesea când pregătim flori de dovlecei
Un ghid complet pentru cârnați fără carne de porc: 28 de șunci și salamuri de la cal, măgar, mistreț, gâscă, rață, oaie, capră, vacă și bivol
Rețeta pentru a face pizza vegetariană acasă, precum cea a lui Riccardo Antoniolo, proprietarul Bernoocolat al Simply Food din secolul al XIX-lea din Bassano del Grappa. Doze, ingrediente, procedură și fotografii pas cu pas
Se apropie Paștele scăzut, începem să ne gândim la meniul de prânz de duminică și luni de Paște, ingredientul principal sunt ouăle, iată cum să le alegeți și să le gătim fără a greși
Soiurile regionale de paste umplute: tortellini, tortelli, anolini si agnolini, cappellacci, casunziei. Între Emilia Romagna, Lombardia, Liguria, Piemont, Veneto
Cea mai scumpă șuncă din lume este spaniolă, costă 4.100 de euro, Eduardo Donado o produce în Andaluzia din carnea unei rase de porc pe cale de dispariție, manchado de Jabugo
Paste cu sardine: un ghid complet. Rețetă, variații locale și restaurante împrăștiate prin Sicilia unde să mănânci preparatul sicilian îndrăgit de inspectorul Montalbano
Potrivit New York Times, cea mai bună ciocolată artizanală din lume se numește Marou și este făcută de doi francezi în Ho Chi Min, Vietnam
Universal Judgment este testul pentru produsele gourmet la vânzare în magazinele de specialitate, astăzi punem la încercare 8 spaghete din Gragnano: Pastificio Afeltra, Pastificio Faella, Pasta Gentile, Oro di Gragnano, Pasta Di Martino, Pastificio Carmiano, Pastificio dei Campi, The Fabrica de paste
Cum să alegi oul de Paște. În acest ghid de ultimă oră vă explicăm cum să înțelegeți etichetele și ce mărci să alegeți în funcție de prioritățile dvs.: calitate, preț sau surpriză
Datorită crizei, clasicul Paște cu cine vrei tu nu mai este la modă: 8 din 10 italieni sărbătoresc acasă. Avem nevoie de un manual de supraviețuire pentru cei care gătesc. Cum să te organizezi la timp, evitând greșelile
Italianul prânzului de Paște iubește abundența și se luptă să facă cumpărături conștiincioase. Dar cel puțin nu consideră resturile ca deșeuri, ci un aliment cu drepturi depline care nu trebuie irosit. Iată ideile noastre pentru reciclarea resturilor de la prânzul de Paște
Rețetă a bucătarului Riccardo Antoniolo de la restaurantul 800 Simply Food pentru a face așa-numita pizza gourmet acasă. Doze, ingrediente și fotografii pas cu pas
Rețeta de a face pizza acasă ca cea a lui Riccardo Antoniolo, proprietarul Simply Food din secolul al XIX-lea din Bassano del Grappa. Doze, ingrediente, procedură și fotografii pas cu pas
Omleta este ca pastele: poți pune ce îți place sau ce este acolo. Dar există alimente care sunt mai bune decât altele: sparanghel, ardei, pâine, ierburi sălbatice, ceapă, cartofi
5 greseli pe care sa nu le faci cand faci burgeri. Cum să alegi cel mai bun sandviș, sosurile potrivite, dar mai ales concentrându-te pe carne. Nu vă înșelați când măcinați, apăsați-l prea mult, gătiți-l prea mult
Cum să organizezi un picnic în afara orașului cu o pătură pe gazon și un coș de răchită. Băuturi, rețete sărate și dulci, brioșe și prăjituri pentru un prânz la pachet diferit de sandvișul obișnuit
Există o serie de măcelari italieni care au interzis conservanții din mezelurile lor. Alegând produsele lor evităm să consumăm nitriți și nitrați. Iată cine sunt carnea pentru salam
Chiar și un infractor analfabet mărturisește că cheesecake poate reuși să pregătească plăcinta americană. Cum se prepară baza, crema și umplutura și care sunt alternativele italiene la cheesecake
Pizza de casă cu rețeta unui pizzar renumit, Antonio Pappalardo de la La Cascina dei Sapori din Rezzato, în provincia Brescia
Cum să faci cereale întregi pentru micul dejun acasă. Se numeste granola, iti oferim doze, ingrediente si reteta cu poze pas cu pas
Testul de degustare, testul săptămânal al produselor puse în vânzare în supermarketuri, se ocupă astăzi de chinotto. Aceștia sunt concurenții: Lurisia, San Benedetto, Neri, Plose, San Pellegrino
O listă cu producătorii de pesto genovezi care respectă ingredientele din caietul de sarcini: ulei de măsline extravirgin, busuioc, parmezan, pecorino, nuci de pin, sare, usturoi
Într-un episod din Beautiful, veșnica saga a lui Ridge și Brooke, un actor simte un val de dezgust când își dă seama că a cumpărat Grana Padano în loc de Parmigiano Reggiano
Există acum multe alternative la laptele de vacă: soia, orez, migdale, ovăz și lapte de cocos. Să aflăm pe care să cumpăr, cât costă și cum să le preparăm acasă
Cum să reciclați aluatul de pizza de casă, dar a ieșit prost. Metoda lui Antonio Pappalardo de la pizzeria Cascina dei Sapori din Rezzate îl transformă în mini burgeri excelente
5 greșeli pe care le facem adesea când pregătim peștele la grătar. De la marinat prost până la aruncarea peștelui pe grătar
Când gătiți cu mozzarella, greșelile sunt întotdeauna la colț. Atat cu o mozzarella de bivolita cat si cu o impletitura fiordilatte (lapte de vaca). Iată o listă cu 5 greșeli pe care le facem des