Berea artizanală: în timp ce gusturile se schimbă, locurile obișnuite rezistă: miturile false par uneori bolovani imobiliari. Iată 6 de demontat
Coca Cola Life ajunge în Italia, are 270 de calorii pe litru față de cele 420 de Coca Cola tradițională, conține 13 lingurițe de zahăr în loc de 21, este îndulcit cu stevie
18 băuturi ciudate, inedite, dar toate interesante de știut și de încercat în următoarele călătorii în jurul lumii, de la vin la șarpele filipinez la Pulque mexican
În sfârșit, vermutul este redescoperit, mărcile străvechi renasc și apar mici realități antreprenoriale. Și în Italia, vermutul artizanal este în plină expansiune
În Parlament a fost aprobată mențiunea „bere artizanală”, care protejează metodele de producție și fixează cantitățile anuale fără a ajusta regimul fiscal la micro berării
Administratorii de la Hamburg au interzis consumul de capsule de cafea în birourile frumoase ale administrației publice, motivul fiind că au un impact prea mare asupra durabilității mediului, cu alte cuvinte poluează prea mult
Espresso-ul italian, gustos și nu foarte dulce, este un model pentru lume. Dar în Italia tradiția este lungă, iată 8 variante regionale de cafea espresso italiană, de la Bicerin din Torino la cafeaua Salento din Apulia
Cocktailul momentului este Nutella Negroni, inventat de barmanul englez Richard Woods pentru Duck & Waffle din Londra. Dar este posibil să o faci și acasă, noi îți dăm rețeta
Cât valorează sticla de whisky învechită de peste 100 de ani, care va fi scoasă la licitație pe 6 aprilie la Dublin? 17.000 de dolari, bancnotă irlandeză, a fost îmbuteliată în 1916
Juicero, un startup din Silicon Valley, finanțat de Google, a inventat o mașină imediat redenumită Nespresso de centrifuge, care prepară sucuri de fructe folosind pungi pline cu fructe și legume pretăiate
Cei care apreciază latura amară a gustului și beau bere preferă IPA, India Pale Ale, stilul de bere care a cucerit întreaga lume din SUA până în Italia. Iată cele mai bune IPA-uri italiene regiune după regiune
Da Hong Pao este cea mai scumpă varietate de ceai din lume, cultivată în China, în ceea ce au fost cândva grădinile dinastiei Ming, costă aproape 1.300 de euro pe un singur gram, aproape 9.000 de euro pe ceașcă
Într-un videoclip postat pe pagina de Facebook Birra del Borgo, Leonardo di Vincenzo explică vânzarea către gigantul industrial Ab-Inbev
Există un boom pentru lichiorurile artizanale italiene, protagonistul absolut este ginul. Sunt cel puțin 20 de mici etichete naționale născute în câțiva ani, una dintre cele mai bune este Fred Jerbis, gin made in Friuli
Primul în clasamentul mondial al World Brewers Cup este un norvegian: selecția atentă a fasolei, pregătirea maniacală și atenția față de client sunt pietrele de temelie. Magazinul său de prăjire a cafelei din Oslo se numește Supreme Roastworks
Din toamna viitoare va fi difuzat Beer Master, primul show de talente cu tematică de bere artizanală. 12 berării, judecate de 4 experți incontestabil. Cine va fi primul maestru de bere din Italia?
Un spaniol a inventat berea făcută cu apă de mare care își schimbă prețul în funcție de înălțimea valului. Exportat în Republica Dominicană, este deja solicitat în Olanda și Statele Unite
Rețetă originală și istoria Moscow Mule, unul dintre cele mai iubite cocktailuri internaționale din lume. Cu sfaturi despre cum să-l bei corect în barurile din Milano
Ginul artizanal italian este un fenomen deloc de trecut cu vederea, atât de mult încât etichetele cresc în fiecare zi. Am întocmit clasamentul primilor 30
O cafenea din Johannesburg, The Grind Coffee Company, a lansat ideea de a bea cafea într-un cornet de ciocolată în loc de ceașca clasică. Se numește Coffee in a Cone
OMS a decretat ieșirea cafelei din grupul de substanțe care contribuie la apariția bolilor canceroase. Nu există vești bune pentru alte băuturi calde
A fost aprobată legea care reglementează berea artizanală: de astăzi, berăriile independente și berea artizanală vor avea reglementări mai clare, cu îmbunătățiri pentru microîntreprinderi. Acum scopul este reducerea birocrației și a impozitelor
Care sunt cele mai probabile beri acide italiene din Italia? Nu este una dintre cele care imită berile belgiene, dar au o personalitate proprie. L-am cerut îndrumare pe Eugenio Signoroni, curatorul ghidului Slow Food 2017 Beers of Italy
L-am rugat pe Eugenio Signoroni, curatorul ghidului Slow Food Birre d'Italia 2017, să ne povestească despre cele mai bune 10 beri artizanale ale degustării propuse la Saluzzo în cadrul prezentării ghidului
Datorită unei investiții de 15 milioane de euro, Teo Musso este gata să inaugureze Beer Park: noi și îmbunătățite instalații de fabricare a berii, precum și un parc în care pasionații îi pot urmări pe maeștrii bere la lucru
Acesta este Blue Latte. Pentru a decreta succesul unui aliment sau al unei băuturi, aroma contează din ce în ce mai puțin. Astăzi, în zilele Instagramului, ceea ce contează mai presus de toate este cât de mult poate fi fotografiat
Birrabus este un camion de bere fabricat dintr-un autobuz școlar din 1989: creatorul acestuia, Loris Marchiselli, cu 17 coloane la dispoziție, își propune să răspândească comerțul și cultura berii artizanale italiene. A fost distins cu un premiu special la ultimul festival de la Bruxelles Food Truck
Datorită unui acord între compania aeriană KLM și Heineken, pe unele zboruri selectate se va putea savura o bere la halbă: ciocănirea va fi posibilă datorită unei anumite compresii a aerului, iar berea va fi servită în pahare de plastic
Cafelele speciale proliferează în barurile italiene, din cafeaua de specialitate engleză, și alte metode de extracție decât espresso, și anume cafeaua cu filtru, cafetiera napolitană, sifon, aeropress. Nebunia se mută acum în casele noastre, de asta este nevoie pentru a fi un barman de bricolaj și cât costă
Vizită în avanpremieră a noii fabrici de bere Baladin construită în Piozzo de Teo Musso cu o investiție milionară. Iată fotografiile și toate știrile
Bob Kunze-Concewitz vorbește despre succesele grupului Campari cu popularul lichior Aperol, folosit la prepararea Spritz-ului. Datorită strategiilor inovatoare de marketing, în câțiva ani au înregistrat + 40% câștiguri, devenind cea mai vândută licoare a companiei
Cele mai bune 10 beri de vară absolut de încercat cu scuza lunii august
În perioada 2 - 4 septembrie, berea artizanală italiană este sărbătorită în piazzale Valdo Fusi: datorită inițiativei lui Teo Musso, vor fi 200 de berării italiene în piață și nenumărate inițiative educaționale pentru a aduce publicul mai aproape de berea artizanală italiană
Ghid pentru prepararea cafelei la filtru, sau a cafelei lungi americane, la fel de bună ca la bar. Cu explicații de Francesco Sanapo despre cafeneaua Ditta Artigianale din Florența și utilizarea extractorului V60
Berea artizanală este scumpă. Drept urmare, pentru o dată ne-am dus la discounteri, Eurospin și Lidl, MD și Penny Market, căutând cele mai bune beri, cam cele mai bune din cele mai rele. Iată lista cu primii 10
Beer Price Index, publicat de portalul de turism Goeuro, ia în considerare 70 de orașe din întreaga lume și compară prețurile medii ale principalelor beri locale din baruri și supermarketuri
Clasamentul celor mai bune 15 cocktail-baruri din Italia, cu adresele, cocktailurile și băuturile pe care neapărat trebuie să le cunoașteți și prețurile
Carlo Cracco, în colaborare cu producătorul de cocktailuri Filippo Sisti și maestrul distilator Jake Burger, a selectat substanțele botanice (adică mirosuri și condimente) pentru noul gin artizanal Portobello Dry Gin: Local Heroes 2 va fi disponibil de la sfârșitul lunii octombrie până la Gatere, la un cost de 40 euro
Revista Drinks International întocmește, în fiecare an, clasamentul celor mai bune 50 de cocktail-baruri din lume. Anul acesta, Dead Rabbit din New York domină topurile. Doi italieni au fost, de asemenea, prezenți: speakeasy-ul Jerry Thomas Project din Roma și istoricul Nottingham Forest din Milano
Turmeric Latte este noua obsesie a țărilor de limbă engleză, potrivit unora, destinată să înlocuiască ceaiul. Este evoluția unei băuturi ayurvedice, ajustată după gusturile occidentale, care include o utilizare abundentă a turmericului, cu adevărate și presupuse puteri taumaturgice