Cuprins:

Piure de roșii: Petti, Toscana și frauda „pummarola” sunt mai răspândite decât credeți
Piure de roșii: Petti, Toscana și frauda „pummarola” sunt mai răspândite decât credeți

Video: Piure de roșii: Petti, Toscana și frauda „pummarola” sunt mai răspândite decât credeți

Video: Piure de roșii: Petti, Toscana și frauda „pummarola” sunt mai răspândite decât credeți
Video: Tomato Purée Recipe • 2 Ways - Tips & Tricks 57 2024, Martie
Anonim

Cel mai mare fraudă mancare niciodata descoperita in Italia „potrivit anchetatorilor, descoperirea apei fierbinti daca vreti sa o auziti pe a noastra: maxi sechestru de Piure de roșii Sâni (4.400 de tone de produs, pentru o valoare comercială de 3 milioane de euro) a făcut toată presa din țară să vorbească despre asta.

Este posibil ca firma de conserve, cu sediul în Agro Sarnese Nocerino, în Campania, să fie una dintre cele mai importante din Peninsulă, surprinsă vânzând cantitatea de mai sus sub formă de sos de roșii italian, gata de îmbuteliat și vândut. Evident, contraofensiva a început de la Petti: roșia nu ar fi destinată uzului intern în Italia, ci pieței externe.

Produsele companiei Petti Conserve se află în continuare pe rafturile supermarketurilor: de fapt, sechestrul preventiv este valabil doar pentru bunurile contraveniente, nu și pentru alte produse ale companiei.

Dar „cazul Petti” este doar vârful aisbergului unui adevărat sistem de contrafacere a alimentelor Made in Italy și - surpriză de surprize! - „boicotul”, ca în cazul care tocmai s-a întâmplat, începe din interior.

Frauda la export

The fraudă alimentară, cele pedepsite de lege, pot fi de diverse feluri. Pe produsele alimentare italiene - aproape inutil să spun - sunt practic pe ordinea de zi, cu sute de produse contrafăcute sau contrafăcute.

Evident, este mai ușor să comercializezi un produs contrafăcut în străinătate decât în Italia; de foarte multe ori, de fapt, produsele lasă „label free” (adică fără etichetă), doar pentru a fi etichetate în țara de sosire… folosind nume, mărci și cuvinte în felul lor. Câteva exemple de produs ușor de contrafăcut: mozzarella de bivoliță DOP din Campania (șuvițe de brânză mozzarella sau mozzarella non-DOP care este comercializată în străinătate ca atare), Parmigiano Reggiano (care, însă, este adesea autoprodus la fața locului, faimosul „Parmezan „) și – nu în ultimul rând – cel roșie.

Într-adevăr, vă vom spune mai multe: doar roșia - și derivatele de roșii precum sosuri gata, piure, conserve - are ușurința de a călători „label free”, adică în lapte/sticle neutre și pot fi etichetate cu puțin efort în depozitele de eu sosesc. Și așa ajung în străinătate roșiile italiene și diverse mărci DOP, precum Pomodoro San Marzano DOP.

Ce spunem atunci? Atât de multe produse de „contrafacere ușoară”, pe frânghie, sunt originare din Italia? Din pacate. Doar intensificarea controalelor și operațiunilor specifice precum cele care au avut loc la roșia Petti pot duce la reducerea la minimum a acestor escrocherii.

Rămânând în Italia, tipul de escrocherie menționat mai sus este atribuit categoriei de fraudă comercial, adică escrocherii care nu afectează sănătatea clientului (cum ar fi comercializarea produselor expirate), dar care văd folosirea unor cuvinte care sporesc calitatea sau originile declarate astfel încât să inducă în eroare consumatorul final.

Tocmai înșelătoria care implică roșia confiscată de la Petti Group.

Totuși, trebuie spus totul: abia a început ancheta asupra produsului confiscat și va trebui să așteptăm verdictul definitiv al unui judecător pentru a stabili ce s-a întâmplat cu adevărat (sau ce era pe cale să se întâmple). Cu toate acestea, există unele implicații ale cazului Petti care nu sunt de bun augur, dar asta cu mult înainte de răpire și – legal, se pare – sub ochii tuturor.

Toscana suna

Mergând în mod concret, așadar, cel al Grupului Petti reprezintă un „caz în caz”: compania, care este activă din 1925, și-a implementat din 2005 afacerile cu Italian Food S.p. A. Sediul operațional se află în Toscana, mai exact în Venturina Terme, în provincia Livorno. Sediul social este în Nocera Superiore, un centru industrial foarte important din Campania și literalmente „inima” cultivării și transformării tomatei locale; o lucrare care depășește cu mult San Marzano DOP și care îmbrățișează diverse transformări ale aurului roșu, acesta din urmă provenind în cea mai mare parte din Tavoliere delle Puglie și Molise din apropiere.

Potrivit datelor companiei dezvăluite pe site-ul web proprietar, aproximativ 70% din produsul Petti este exportat, iar o mare parte din roșii și produsele derivate din aceasta sunt ambalate sub mărci terțe.

Până acum nu există nicio urmă din superba roșie toscană.

Povestea despre „roșia toscană 100%” are deja câțiva ani și rătăcește netulburată pe etichete, panouri publicitare și reclame difuzate la televizor. Să spun adevărul, nu știam că există toată această roșie în Toscana. Nu: nu spunem că roșiile nu sunt făcute în Toscana. Poate că s-a construit o poveste excesivă pentru un produs foarte comun, fără nicio particularitate legată de teritoriu.

Pe site-ul lui Petti există o pagină care explică ce ar trebui să fie roșie toscană. Se vorbește clar despre un clasic roșie industrială foarte versatilă, rezistent la schimbările climatice și recoltarea mecanică. Nu ni se spune nimic despre soi sau despre denumirea științifică: asta mă face să cred că este un tip de roșie brevetat de companie și transplantat de cultivatorii sau afiliații săi.

Dar este doar un gând: că este tipul clasic de cultivare - bineînțeles, nu este nimic în neregulă cu el - conceput la masă pentru a obține randamentul maxim, prin reducerea timpilor de producție și de recoltare; de asemenea, același tip de roșie poate fi modificat în mod corespunzător în ADN-ul său și practic transplantat oriunde în lume. Toscana inclusă.

Cu liniștea produselor extraordinare (gândiți-vă la roșia cu coastă florentină) pe care ni le imaginăm în sosul nostru.

Deci, povestirea dedicată roșiilor 100% toscane nu este puțin excesivă?

„Sondarea Toscana” este cu siguranță cea mai cunoscută în străinătate: prima regiune a Italiei (împreună, probabil, cu ținuturile Barolo și Veneția) care a fost remarcată de turismul de masă din restul Europei și din Statele Unite (am amintiri dintr-o zonă foarte discutabilă). film plasat în Toscana cu Raul Bova, un film care le-a făcut cu ochiul turiștilor vrăjiți de Val D'Orcia și altele asemenea). Ne aflăm cu siguranță în fața regiunii Italiei care reprezintă cel mai bine peisajele, arta și cultura și, prin urmare, ușor de identificat de către străini drept „toată Italia”.

Recomandat: