Livrarea alimentelor 2021: tendința este sănătoasă, legumele sunt în creștere
Livrarea alimentelor 2021: tendința este sănătoasă, legumele sunt în creștere

Video: Livrarea alimentelor 2021: tendința este sănătoasă, legumele sunt în creștere

Video: Livrarea alimentelor 2021: tendința este sănătoasă, legumele sunt în creștere
Video: LIVRAREA microplantelor 🌿 Ce trebuie să știi 🌿 Ce sunt, la ce ajută, cum le putem folosi? 2024, Martie
Anonim

Just Eat a decis să dezvăluie datele referitoare la Livrare alimente 2021: alimentele se remarcă printre tendințe sănătos, cele sanatoase si superalimente, cu o crestere clara a veg. Și asta mai ales după sărbători.

Cuvântul de ordine pentru 2021 pare a fi „gătit sănătos”: conform Observatorului din Doar mănâncă, aceasta tendinta este in crestere mai ales in ceea ce priveste preparatele care trebuie comandate acasa.

Tot mai multe restaurante au decis să urmeze această tendință incluzând în meniurile lor propuneri sănătoase care pot fi comandate și acasă sau la serviciu. Fără a uita, deci, toate restaurantele specializate create pentru a răspunde nevoilor cererii de mancare sanatoasa. Pe parcursul anului 2020, deci, restaurantele care au decis să se adapteze la livrarea digitală de alimente au crescut, mai ales în ceea ce privește preparatele sănătoase:

  • restaurante specializate în bucătărie vegană: + 158%
  • poké: + 127%
  • restaurante cu preparate vegetariene: + 77%
  • salate: + 45%
  • sănătos: + 30%

Acestea au fost, însă, i bucate mai comandat din punct de vedere al alimentelor sanatoase:

  1. Salata se face cu ingrediente la alegere
  2. Poké Bowl cu somon
  3. Burger de legume (naut)
  4. Orez cu pui
  5. Mancare vegetariana cu amestec de legume
  6. Specialități din pește / preparate din pește
  7. Edamame
  8. Salata de pui
  9. Hummus
  10. Centrifuge

Dar, pe lângă cele mai populare feluri de mâncare, există și date referitoare la noile tendințe alimentare, cei cu cea mai mare creștere:

  1. vegetarian: + 127%
  2. vegan: + 90%
  3. poké: + 76%
  4. gătit sănătos: + 72%
  5. salate: + 63%
  6. organic: + 20%
  7. fara gluten: + 7%

În realitate, totuși, în ultimele 6 luni a fost în mare parte Vegetarian să se depopuleze, înregistrând cele mai mari vârfuri de creștere mai ales la prânz (+ 153%). La cină, însă, salatele (+ 105%) și vegetariene (+ 95%) sunt cele mai populare.

Sosesc și date cu privire la mai multe preparate sănătoase la modă la comandă în 2021:

  1. Burggeri vegetarieni și vegani, în special cei cu quinoa și năut
  2. Poké Bowl de compus
  3. Supe de leguminoase și amestecuri de legume de sezon
  4. Salate cu legume de sezon
  5. Hummus de naut asortat cu diverse preparate

Există, de asemenea, o cerere în creștere pentru feluri de mâncare și produse de sezon, mai ales cele la kilometru zero și legate de specialități regionale. Printre acestea avem dovlecei, vinete, roșii, cereale și cereale.

The super-aliment, adică acele ingrediente care provin din diferite părți ale lumii și care sunt potențial bogate în nutrienți și proprietăți benefice. Printre super tendințele anului 2021 avem:

  1. Naut, linte si leguminoase. Printre cele mai comandate feluri de mâncare se numără falafelul, pakora, farinata, hummus și chana masala, în timp ce în creștere sunt supa de linte indiană, burgerii de linte, daal, burgerii vegetali, salatele, supele, burrito, dorayaki și taco vegetarian.
  2. Quinoa, cereale și cereale antice pentru a crea burgeri, poké, uramaki, chiftele, salate și tacos
  3. Spanac, avocado și ghimbir. Destinat în special centrifugate, extracte, poké, hamburgeri, supe, chiftele și marinate. Iar pentru avocado mai sunt pâine prăjită, focaccia și salate
  4. Fructe roșii și afine. Le regasim in salate, tartare, burgeri, ca asortare cu peste si sushi
  5. Seminte de chia si canepa. Pentru a fi folosit în special în poké, covrigi, salate cu pește, fructe și nuci, burgeri și curcan

Just Eat oferă apoi o privire asupra oraș mai sănătos-dependent:

  1. Roma: vegan + 400%, vegetarian + 300%, poké + 260% și salate + 60%
  2. Trieste: poké + 380%
  3. Milano: vegan + 500%, fără gluten + 190%, vegetarian + 90% și poké + 56%
  4. Ferrara
  5. Genova: poké + 78%
  6. Bari: poké + 127%
  7. Bologna
  8. Torino: salate + 250%
  9. Brescia
  10. Napoli: poké + 124%

Dar cine comandă alimente sănătoase? Ei sunt în principal femei, înregistrând un procent de 63% față de 36% dintre bărbați. Mai ales grupa de vârstă între 25 și 34 de ani este cea care comandă mâncare sănătoasă (40%), urmată de 35-44 de ani (30%), în timp ce printre cei foarte tineri 18-24 de ani este o tendință minoră (12%).

Recomandat: