Carne în spațiu: o tăietură Graubünden a ajuns la o altitudine de 40.000 de metri
Carne în spațiu: o tăietură Graubünden a ajuns la o altitudine de 40.000 de metri

Video: Carne în spațiu: o tăietură Graubünden a ajuns la o altitudine de 40.000 de metri

Video: Carne în spațiu: o tăietură Graubünden a ajuns la o altitudine de 40.000 de metri
Video: History on a Platter - A Look at Meat Consumption through Time and Space Pt1 2024, Martie
Anonim

Se cuvine să spunem o maturare „spațială”: ieri la 10.30, din orașul elvețian Parpan, o tăietură de carne în spațiu. Acest tăietură Graubünden, a ajuns la i 40.000 de metri altitudine, obtinandu-se imediat uscarea carnii direct in stratosfera.

Potrivit rapoartelor locale, carnea uscată din Graubünden este de obicei uscată la o altitudine între opt sute și opt sute de metri deasupra nivelului mării. Dar de data aceasta patru producători au visat mare: datorită lor a luat naștere inițiativa originală Misiune High Dry, al cărui scop era să trimită o bucată de carne în spațiu, pentru o maturare cu adevărat extremă.

Astfel, ieri, proiectul s-a adeverit și tăierea a ajuns în stratosferă, la o altitudine de aproximativ patruzeci de mii de metri, după cum puteți vedea în live stream-ul de pe site-ul lor. Iar rezultatul este pozitiv: «Aroma este mai intensă decât produsul tradițional. Carnea este mai uscată și puțin mai sărată”, spune el Jörg Brügger, unul dintre promotori.

Planul era să încredințeze această astro-carne neobișnuită unui balon cu aer cald. Acesta din urmă, umplut cu heliu, a câștigat altitudine și în aproximativ două ore a atins altitudinea maximă, apoi a explodat din cauza expansiunii heliului. Apoi tăietura a revenit la suprafața pământului cu ajutorul unei parașute. „Puțin înainte de ora 14, bucata de carne numită Mocka One s-a întors pe pământ, aterizând chiar deasupra lui Brigels”, explică el. Gieri Spescha, brand Manager Graubünden, centrul de informare turistică al orașului elvețian din Cantonul Grisons. Carnea a fost apoi urmărită și apoi recuperată în Alpii Graubünden datorită unui marker GPS.

În acel moment membrii misiunii au trecut la degustarea mult așteptată. Aroma a mulțumit experților, iar culoarea cărnii a fost uimitoare, cu siguranță mai închisă decât în mod normal. La altitudine foarte mare, tăietura a slăbit printre altele: din cele 130 de grame inițiale au mai rămas 90.

Atunci când carnea Graubünden este uscată la rate tradiționale, are o culoare mai omogenă și este mai suculentă. Din acest motiv, până la urmă, însuși promotorul Brügger a fost nevoit să mărturisească că uscarea tradițională este cea potrivită. Cu toate acestea, el crede că experimentul Mission High Dry a fost interesant.

Recomandat: