Debutul World Restaurants Awards la Paris: Massimo Bottura printre jurii
Debutul World Restaurants Awards la Paris: Massimo Bottura printre jurii

Video: Debutul World Restaurants Awards la Paris: Massimo Bottura printre jurii

Video: Debutul World Restaurants Awards la Paris: Massimo Bottura printre jurii
Video: Patricia Kaas - Quand Jimmy dit 2024, Martie
Anonim

Numele ales nu trece neobservat: The World Restaurant Awards.

Cum zici, cu premii la restaurante, sclipici și paiete, suspecți obișnuiți sau bucătari de mare profil inaccesibili publicului larg, te-ai săturat? Deci, marcați această dată: februarie 2019.

Va fi ziua World Restaurant Awards, un eveniment parizian care se prezintă ca „un nou spectacol pentru publicul flămând de restaurante și din ce în ce mai obsedat de mâncare, băutură și călătorie”.

Și până acum, nu ar fi mult diferit față de alte evenimente similare, dar directorul de creație Joe Warwick, deja co-fondator al World's 50 Best Restaurants, împreună cu italianca Andrea Petrini, un nume cunoscut în aceste părți, creatorul roadshow-ului gastronomic „Gelinaz!” clarifică mai bine obiectivul noului premiu.

În primul rând, sistemul de vot va fi mult mai selectiv. Restaurantele nu vor mai fi judecate de inspectori anonimi incognito, așa cum se întâmplă cu cei mai autoriți ghiduri gastronomice și cu toate premiile culinare, ci un juriu de bucătari mai presus de orice suspiciune, nume precum Massimo Bottura, Yannick Alléno, Elena Arzak, Alex Atala, David. Chang, Dominique Crenn, Hélène Darroze, Daniel Humm, René Redzepi, Ana Roš și Clare Smyth, alături de inevitabilii jurnaliști care au călătorit cel mai mult pentru restaurantele din întreaga lume.

Acest lucru este pentru a oferi premiului credibilitatea pe care evenimente similare au pierdut-o de-a lungul timpului. Restaurantele vor fi apoi judecate „cu integritate robustă”, și nu pe baza altor motive nerecunoscute.

World Restaurants Awards va încerca să umple un gol. Locurile indicate de cei mai renumiți ghiduri gastronomice, precum cele premiate la diversele evenimente, sunt în general restaurante de cel mai înalt nivel, conduse de nume mari din bucătăria internațională.

Dar, pe lângă faptul că sunt inaccesibile publicului larg, pentru că sunt foarte scumpe, sunt o fracțiune din nenumăratele de alte locuri din lume, poate mai puțin cunoscute, dar la fel de – și uneori chiar mai mult – meritatoare de onoruri și recunoașteri.

Pentru debutul din februarie, care va fi difuzat de la Paris cu o ceremonie de televiziune „în premieră mondială”, IMG, compania organizatoare, speră ca debutul din februarie, difuzat de la Paris cu o ceremonie de televiziune „în premieră mondială”, să aibă același glamour, și același succes, al unor ceremonii similare din domeniul cinematografiei, modei sau muzicii.

„Ne-am dori ca World's Restaurant Awards să fie un eveniment centrat pe plăcerea de a mânca, de a bea, de a călători și de a gândi înainte. Nu un premiu Nobel pentru mâncare, ci mai degrabă un Oscar pentru lumea restaurantelor, cu tot simțul zeitgeist-ului (adică „spiritul vremurilor”) și glamourul pe care asta îl implică”.

Dar adevărata misiune a noului premiu, așa cum spune fondatorul său Warwick, este să „sărbătorească toate restaurantele, nu doar pe cele de un nivel superior:

„Premiile World Restaurant vor fi organizate cu integritate totală, transparență și un adevărat sentiment de incluziune. Dorim să-i facem pe toți să se gândească la întreaga gamă de restaurante grozave din lume – vechi sau noi, de la lux la nepretențios – și la ce le face speciale”.

Cu alte cuvinte, un premiu onest bazat exclusiv pe merit, și nu pe vizibilitate și notorietate. Nu-i rău, ca obiectiv.

Recomandat: