Video: Debutul World Restaurants Awards la Paris: Massimo Bottura printre jurii
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 12:43
Numele ales nu trece neobservat: The World Restaurant Awards.
Cum zici, cu premii la restaurante, sclipici și paiete, suspecți obișnuiți sau bucătari de mare profil inaccesibili publicului larg, te-ai săturat? Deci, marcați această dată: februarie 2019.
Va fi ziua World Restaurant Awards, un eveniment parizian care se prezintă ca „un nou spectacol pentru publicul flămând de restaurante și din ce în ce mai obsedat de mâncare, băutură și călătorie”.
Și până acum, nu ar fi mult diferit față de alte evenimente similare, dar directorul de creație Joe Warwick, deja co-fondator al World's 50 Best Restaurants, împreună cu italianca Andrea Petrini, un nume cunoscut în aceste părți, creatorul roadshow-ului gastronomic „Gelinaz!” clarifică mai bine obiectivul noului premiu.
În primul rând, sistemul de vot va fi mult mai selectiv. Restaurantele nu vor mai fi judecate de inspectori anonimi incognito, așa cum se întâmplă cu cei mai autoriți ghiduri gastronomice și cu toate premiile culinare, ci un juriu de bucătari mai presus de orice suspiciune, nume precum Massimo Bottura, Yannick Alléno, Elena Arzak, Alex Atala, David. Chang, Dominique Crenn, Hélène Darroze, Daniel Humm, René Redzepi, Ana Roš și Clare Smyth, alături de inevitabilii jurnaliști care au călătorit cel mai mult pentru restaurantele din întreaga lume.
Acest lucru este pentru a oferi premiului credibilitatea pe care evenimente similare au pierdut-o de-a lungul timpului. Restaurantele vor fi apoi judecate „cu integritate robustă”, și nu pe baza altor motive nerecunoscute.
World Restaurants Awards va încerca să umple un gol. Locurile indicate de cei mai renumiți ghiduri gastronomice, precum cele premiate la diversele evenimente, sunt în general restaurante de cel mai înalt nivel, conduse de nume mari din bucătăria internațională.
Dar, pe lângă faptul că sunt inaccesibile publicului larg, pentru că sunt foarte scumpe, sunt o fracțiune din nenumăratele de alte locuri din lume, poate mai puțin cunoscute, dar la fel de – și uneori chiar mai mult – meritatoare de onoruri și recunoașteri.
Pentru debutul din februarie, care va fi difuzat de la Paris cu o ceremonie de televiziune „în premieră mondială”, IMG, compania organizatoare, speră ca debutul din februarie, difuzat de la Paris cu o ceremonie de televiziune „în premieră mondială”, să aibă același glamour, și același succes, al unor ceremonii similare din domeniul cinematografiei, modei sau muzicii.
„Ne-am dori ca World's Restaurant Awards să fie un eveniment centrat pe plăcerea de a mânca, de a bea, de a călători și de a gândi înainte. Nu un premiu Nobel pentru mâncare, ci mai degrabă un Oscar pentru lumea restaurantelor, cu tot simțul zeitgeist-ului (adică „spiritul vremurilor”) și glamourul pe care asta îl implică”.
Dar adevărata misiune a noului premiu, așa cum spune fondatorul său Warwick, este să „sărbătorească toate restaurantele, nu doar pe cele de un nivel superior:
„Premiile World Restaurant vor fi organizate cu integritate totală, transparență și un adevărat sentiment de incluziune. Dorim să-i facem pe toți să se gândească la întreaga gamă de restaurante grozave din lume – vechi sau noi, de la lux la nepretențios – și la ce le face speciale”.
Cu alte cuvinte, un premiu onest bazat exclusiv pe merit, și nu pe vizibilitate și notorietate. Nu-i rău, ca obiectiv.
Recomandat:
Reggio Emilia: Îmi plac discuțiile despre mâncarea italiană despre debutul Made in Italy
De ce Italia este doar pe locul cinci în Europa la exporturile de alimente? Bunăstarea Peninsulei, mai ales în ceea ce privește ocuparea forței de muncă, depinde foarte mult de gastronomie, totuși cetățenii italieni înșiși sunt cei care își satisfac nevoile cu produse importate. Hrana ca resursă prețioasă și de neînlocuit. Pe scurt, „Mâncare: uleiul Italiei”. Aceasta va fi tema […]
Amor, debutul Alajmo la Milano, explicat de Philippe Starck
Philippe Starck, arhistarul parizian care a deschis Amor la Milano împreună cu Frații Alajmo, explică noul local, de la pizza la aburi până la mobilier. Storcatorul acela de citrice arata ca un paianjen, ce prost! - a spus unul De un kitsch teribil - a confirmat celălalt Cel puțin a fost de Philippe Starck Dar este de Philippe Starck Deci nu este […]
Massimo Bottura nu se numără printre cei mai buni bucătari din lume, potrivit bucătarilor
Cei mai buni bucătari din lume votează pentru cei mai buni bucătari din lume în „100 Best Chefs in the World 2020” și – puțin surprinzător – nu există nicio urmă de Massimo Bottura
OpenTable ajunge în restaurantele din Milano: este debutul italian pentru platforma de rezervări
Debarcați în 170 de restaurante OpenTable din Milano, una dintre cele mai populare platforme de rezervare de restaurante din lume (sunt peste 20 de țări în care este prezent)
Quarter, livrarea de mâncare de cartier își face debutul la Roma și vizează întreaga Italie
Proiectul „Quarter”, care își propune să cucerească toată Italia, a debutat zilele acestea la Roma