Cuprins:
Video: Cele mai bune care pot fi cumpărate de la Eataly în 10 produse gourmet
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 12:43
Eataly da, Eataly nu, Eataly bum, discuția nesfârșită. Poți spune da, poți spune nu, dar asta este viața.
Mulți cititori Dissapore au profilul de entuziast al Eataly. Ne pierdem, ne plictisim; găsesc multe lucruri bune în același loc și își pot petrece zilele acolo.
Pe de altă parte, hipsterismul nestăpânit îi face să se uite în jur cu suspiciune, găsesc anumite prețuri inabordabile (mai ales în peșterie), și că nu întotdeauna calitatea este ceea ce ar trebui.
Este imposibil să-i uiți pe cei care fug după Farinetti pentru că în Italia nu are voie să aibă succes.
Dar atenție, astăzi nu există filozofie. Ne-am întors la primul magazin (Torino Lingotto) pentru a vă oferi o listă cu 10 produse de cumpărat când mergeți la Eataly, la patru ani după prima dată.
10. EQUIK
Un clasic al comertului echitabil: produsele multinationalelor sunt urate si proaste, sa ratam numele! Un caz emblematic este cel al Equik: îți amintește de o băutură de ciocolată de la Nestlé?
În spatele acestui borcan de cacao solubilă organică, a cărei aromă o cunoaștem bine și pe care o recomandăm cu căldură, se află o companie nu foarte cunoscută, dar care își răspândește produsele pe scară largă: Crastan di Gello Pontedera (PI). În acest caz se produce pentru Altromercato.
INGREDIENTE: zahăr integral organic din trestie (69%), cacao organic cu conținut scăzut de grăsimi (30%), regulator de aciditate (carbonat de potasiu), emulgator (lecitină de soia), aromă naturală de vanilie.
Preț pe kilogram: 11 euro
9. VENTRICINA LUI ENRICO
Am dat peste această formidabilă ventricina, un salam tipic al zonei de la granița dintre Abruzzo și Molise, în timpul unui eveniment gastronomic. De cand am descoperit ca este la reducere la Eataly, ma chinui sa nu-l pun in cos.
Salam obținut din părți nobile ale porcului, prezentat de obicei sub formă de cârnați. Nu este ușor să găsești într-un borcan o variantă la fel de cremoasă și bine amestecată.
Produce firma Fracassa di Teramo, destul de cunoscută printre gastrofani; acesta este probabil cel mai bun produs al lui.
INGREDIENTE: grăsime de porc, carne de porc, sare de mare integrală, condimente, zahăr, conservant (nitrat de potasiu).
Pret pe kilogram: 26 euro.
8. ROSII GALBENE
Dacă nu ar fi zguduirea ușoară cauzată de prețuri, atmosfera din departamentul de fructe și legume a lui Eataly ar fi idilic: toate depozitate în coșuri rustice de răchită: îngrijite, curate, fără stricăciuni. Cine știe, poate e un truc să-i facă să uite de prețurile respective. De exemplu, i-am neglijat în timp ce i-am înmânat însoțitorului trei prazuri de Cervere demni de o hola la viraj.
Mențiune de onoare pentru roșii. Nu stiu daca ti se intampla si tie, le gasim mereu in forma, dulci si proaspete, niciodata plasticoase, mai ales rosiile cherry galbene.
Pret pe kilogram: 7,90 euro
7. CHIPSURI DE IBERICA
Nu știm dacă este adevărat că Kettle Chips, „Chipsuri tradiționale gătite manual”, sunt într-adevăr așa cum spune eticheta.
Dar în numele aromei extrem de decisive pe care o au chipsurile anglo-saxone, suntem bucuroși să acceptăm și jumătate de adevăr. Cea mai cunoscută variantă este cu piper negru, de data aceasta am preferat noutatea, mereu cu aceeași satisfacție.
INGREDIENTE: cartofi, ulei de floarea soarelui, maltodestina de cartofi, drojdie uscata, sare de mare, rozmarin uscat, patrunjel uscat, extract de drojdie, extract de rozmarin, ulei de masline. Dacă vi se pare o listă lungă (și deci sinonimă cu sănătatea precară), aruncați o privire la ceilalți concurenți; trebuie să fie palid.
Pret pe kilogram: 16,20 euro
6. VIN VRAC
Avand in vedere ca sunt 505 milioane de litri de vin vanduti de marii retaileri in cursul anului 2016, pentru o valoare totala de 1,5 miliarde de euro, si pe scurt, alegerea nu este usoara, un lucru pe care supermarketurile traditionale ar trebui sa il copieze de la Eataly este prezenta constanta a unui expert. în departamentul de vinuri.
Tot pentru că cheltuind mai mult decât canonicii 6 euro pe sticlă, așa cum se întâmplă adesea în aceste părți (în realitate, variază de la 5 din unele prosecco oferite până la infinit, ținând cont de etichetele învechite de Barolo sau Amarone), un sfat bun este un serviciu binevenit.
Astăzi, însă, vorbim de vinul vrac, foarte râvnit de categoria pensionarilor. La zece și jumătate dimineața pare să fie la poștă, cu mulți peste șaizeci și cinci de oameni care stau la coadă cu rezervorul gol în mână. Vinul provine din pivnițele Fontanafredda, deținute de Oscar Farinetti. Acesta trebuie să fie motivul pentru care raportul calitate-preț este atât de accesibil.
Preturi pe litru: 2,90 euro (baza dulce)
5. BERE ARTIZANĂ - LOVERBEER
Închizând ochii (sau chiar ambele) față de Peroni Gran Riserva și alte câteva exemple industriale, gama de beri artizanale, de la Eataly, depășește cu o treaptă orice alt distribuitor major.
Sticlele de 37,5 cl de Valter Loverier, guru al berilor acidulate și Iga (maimuța strugurilor italiene), se remarcă prin prețul lor accesibil, cele caracterizate prin folosirea mustului de struguri. Excelenta berărie se numește Loverbeer, cititorii atenți știu că am vorbit deja despre ea.
Pentru a găsi prețuri similare trebuie să mergeți la Marentino (TO), casa fabricii de bere.
Pret pe litru: de la 20,8 la 26 euro
4. PÂINE RUSTICĂ
Înclinați notoriu către piemontezism, cei de la Eataly și-au numit pâinea „entry level” „Rustic”, primul preț pe scurt. Mereu bine promovat, este plasat în reclame din diferite zone ale punctelor de vânzare, chiar și la casele de casă.
Rămâne în continuare un produs excelent vândut la prețuri competitive, având în vedere că orice tip de pâine care nu este făcută cu făină albă și drojdie de bere ajunge printre „pâinile speciale”, aducând prețul peste trei euro și jumătate pe kilogram.
INGREDIENTE: Faina de buratto bio tip 2, drojdie mama, apa, sare.
3. CICCIOLI CROCANTI
Cuvintele respectabile le numesc „Greppolette casarecce”, dar cu toții le cunoaștem mai bine ca trosnitori. Daca din pacate nu le-ati incercat inca, aceste gustari care nu sunt dietetice, dar care mancarim sunt bucatele de untura, pe care le prajesc in untura, inainte de a fi presate pentru a obtine chipsuri gustoase.
Venind din Modena, sunt produse de Gigi il Salumificio, din Castelnuovo Rangone (MO).
INGREDIENTE: crosante, sare, condimente, arome.
Preț pe kilogram: 15, 80 euro
2. CARNE SURRTĂ
Ascensiunea actuala ar putea sugera o noua moda in voga in randul gastrofixelor, in realitate carnea moale supusa procesului de imbatranire, sau „imbatranire uscata” a fost gasita la Eataly in vremuri nebanuite.
Pentru a ne înțelege mai bine: carnea se maturizează pierzând din lichide (și aproximativ 20% din greutate) la o temperatură apropiată de zero grade, apoi fiind consumată cât mai crudă. Maturarea ideală merge de la trei luni încolo, dar poate fi considerată deja gata după cincisprezece zile.
Deși nu este disponibilă doar la Eataly, carnea scurtă de la Fassona de La Granda (consorțiu de crescători ai rasei piemonteze), are propriul motiv. Atenție pentru cei care nu l-au cumpărat niciodată: prețul pe kilogram nu diferă foarte mult de ceea ce veți plăti pentru o friptură, având în vedere greutatea specifică a alimentelor.
Pret pe kilogram: 39, 60 euro (variabil)
1. CEVRIN DE MIDII
Numiți-o oportunism sau vedere de lungă durată, adevărul este că alegerea de a distribui produsele prezidiilor Slow Food mai bine decât oricine altcineva, deloc ușor de urmărit, a dat roade. Atât din punct de vedere al imaginii pentru Eataly, cât și din punct de vedere al cifrei de afaceri.
Să luăm, de exemplu, Cevrin di Coazze, o robiolă asemănătoare robiolei făcută din lapte de capră din Val Sangone, precum și din municipalitățile Coazze și Giaveno din provincia Torino.
O brânză cu aspect de toma inofensivă dar care, la adulmecare, dezvăluie un val de arome record, în primul rând arome de lemn și ierboase. Au mai rămas trei producători, dacă găsești brânza, nu o ratați.
Pret pe kilogram: 34,80 euro.
Recomandat:
Bere la reducere: cele mai rele și cele mai bune dintre cele mai rele
Berea artizanală este scumpă. Drept urmare, pentru o dată ne-am dus la discounteri, Eurospin și Lidl, MD și Penny Market, căutând cele mai bune beri, cam cele mai bune din cele mai rele. Iată lista cu primii 10
Jetoane de reducere: cele mai rele și cele mai bune dintre cele mai rele
Chipsurile de cartofi în pungă sunt la modă, dar ne-am dus să le cumpărăm din magazinele cu reduceri, Eurospin și Lidl, MD și Penny Market, pentru a căuta ce este mai bun, într-adevăr, cel mai puțin rău. Mai bine decât cel mai rău
Cele mai bune pe care le poți cumpăra de la Eurospin în 10 produse gourmet
Am fost la Eurospin căutând cele mai bune produse, cele potrivite pentru cumpărături gourmet. Iată clasamentul lui Dissapore, după ce a trecut prin rafturi, etichete și liste de ingrediente
Cele mai bune 50 de restaurante: cele mai proaste 10 recenzii ale celor mai bune 10 restaurante din lume
Cele mai bune 50 de restaurante din lume tocmai s-au încheiat, iar Noma din Copenhaga, fără a fi surprinzător, este din nou numărul 1 în lume. Premiul, un fel de Oscar al bucătăriei destinat restaurantelor, la fel ca pentru Premiile Academiei de cinema, dar și pentru un simplu joc de Rubamazzetto, lasă printre fani […]
Gustări la reducere: cele mai rele și cele mai bune dintre cele mai rele
Snack-urile cool sau super-food-urile sunt la modă, dar ne-am dus să le cumpărăm din magazinele cu discount, Eurospin și Lidl, MD și Penny Market, pentru a căuta ce este mai bun, într-adevăr, cel mai puțin rău. Mai bine decât cel mai rău. Iată lista cu primii 16