Video: Pizza cu carne de vita grasa fiarta: si gandeste-te ca au vorbit despre asta la televizor
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 12:43
LA Piozzo au inventat Pizza la fiert a lui Carrù. I-au vorbit chiar și cu Melaverde despre asta și știm că atunci când ceva ajunge la televizor este aleasă o cascadorie super pop care merită atenția noastră. Și așa suntem aici, studiind creația bucătarului Bruno Picco de la restaurantul „Perlage” din Piozzo, care explică că „Scopul este: să inovăm tradiția pentru a nu o pierde niciodată”.
Ocazie este următorul Târg de Bou Gras, pentru care bucătarul a vrut să inventeze o noutate (care va fi disponibilă pe tot parcursul sezonului de iarnă) pentru a servi carnea fiartă clasică acum veche și oarecum obosită. Bruno Picco nu este nou în a crea pizza cu ingrediente locale: în urmă cu ceva timp, și-a amintit presa locală, a inventat și pizza cu dovleac, produsul tipic Piozzo prin excelență.
Și așa am reunit nordul și sudul Italiei, într-o căsătorie de dragoste pe care ni-l imaginăm foarte reușit. Sau nu? De fapt, nu ne imaginăm prea mult acest amestec pe care sunt așezate șapte bucăți de carne și cele trei sosuri tipice de însoțire, bagnet verd, bagnet rus și cugnà. Deci, la nas, pare un pic de mizerie. Dar, pe de altă parte, soțul meu, care este unul dintre marii fani ai pizza pe care eu o numesc „svuotafrigo”, a încercat mereu să mă învețe că frumusețea pizza este că poți pune orice vrei în ea. Bănuiesc că, până la urmă, poate are dreptate.
Recomandat:
În culise: despre ce s-a vorbit cu adevărat la Identità Golose 2014, în afara scenei
Aproape toți cei care scriu despre gastronomie în Italia se întâlnesc la congresul de gătit Identità Golose. Sunt (noi suntem) o faună cu trăsături comune. De exemplu, tipic pentru jurnaliştii de sector este un apetit incomensurabil: după cum spune pe bună dreptate jurnalista de la Corriere della Sera Roberta Schira în noua sa carte, citându-l pe A.J. Liebling, principalul […]
Să renunțăm, suntem înconjurați de bucătărie la televizor: în seara asta Bun venit la Tabelul 2 - Nord Vs Sud
Nu se știe dacă primăvara va stabiliza vremea bună sau chiar doar un guvern, sigur că în următoarele luni va fi gătit la televizor.care în 2012, la debut, a obținut date […]
“ Grătarul este carne fiartă”: Vissani vs. Bressanini la Porta a Porta
La Porta a Porta, Gianfranco Vissani, binecunoscutul bucătar din Umbria, și Dario Bressanini, un chimist care lucrează în bucătărie, se întrec unul împotriva celuilalt. Subiectul litigiului este carnea gatita la gratar, care dupa Vissani ar fi doar carne fiarta
Carne de vită Wagyu: Japonia adoptă o lege pentru a proteja carnea de vită Kobe
În Japonia, Guvernul a adoptat o lege pentru a proteja carnea Wagyu și carnea de vită Kobe, aflate în pericol din cauza epidemiei de Coronavirus
Cum să reciclezi carnea fiartă: 10 rețete pentru a recupera carnea fiartă
Cele mai bune 10 rețete pentru reciclarea cărnii fiarte, recuperarea resturilor de carne pentru a găti chiftele, omlete, rulouri și empanadas și multe alte feluri de mâncare