Pizza cu carne de vita grasa fiarta: si gandeste-te ca au vorbit despre asta la televizor
Pizza cu carne de vita grasa fiarta: si gandeste-te ca au vorbit despre asta la televizor

Video: Pizza cu carne de vita grasa fiarta: si gandeste-te ca au vorbit despre asta la televizor

Video: Pizza cu carne de vita grasa fiarta: si gandeste-te ca au vorbit despre asta la televizor
Video: Top Pizza Chefs Review Mass-Produced Pizzas 2024, Martie
Anonim

LA Piozzo au inventat Pizza la fiert a lui Carrù. I-au vorbit chiar și cu Melaverde despre asta și știm că atunci când ceva ajunge la televizor este aleasă o cascadorie super pop care merită atenția noastră. Și așa suntem aici, studiind creația bucătarului Bruno Picco de la restaurantul „Perlage” din Piozzo, care explică că „Scopul este: să inovăm tradiția pentru a nu o pierde niciodată”.

Ocazie este următorul Târg de Bou Gras, pentru care bucătarul a vrut să inventeze o noutate (care va fi disponibilă pe tot parcursul sezonului de iarnă) pentru a servi carnea fiartă clasică acum veche și oarecum obosită. Bruno Picco nu este nou în a crea pizza cu ingrediente locale: în urmă cu ceva timp, și-a amintit presa locală, a inventat și pizza cu dovleac, produsul tipic Piozzo prin excelență.

Și așa am reunit nordul și sudul Italiei, într-o căsătorie de dragoste pe care ni-l imaginăm foarte reușit. Sau nu? De fapt, nu ne imaginăm prea mult acest amestec pe care sunt așezate șapte bucăți de carne și cele trei sosuri tipice de însoțire, bagnet verd, bagnet rus și cugnà. Deci, la nas, pare un pic de mizerie. Dar, pe de altă parte, soțul meu, care este unul dintre marii fani ai pizza pe care eu o numesc „svuotafrigo”, a încercat mereu să mă învețe că frumusețea pizza este că poți pune orice vrei în ea. Bănuiesc că, până la urmă, poate are dreptate.

Recomandat: