Carne: o companie americană proiectează un înlocuitor din aer
Carne: o companie americană proiectează un înlocuitor din aer

Video: Carne: o companie americană proiectează un înlocuitor din aer

Video: Carne: o companie americană proiectează un înlocuitor din aer
Video: The U.S. just approved the nation’s first ‘lab-grown’ meat. Here’s how it’s made. #shorts 2024, Martie
Anonim

Proiectul unei companii americane care vrea să stopeze problema foametei în lume prin producerea unui substitut durabil pentru carne. Noul prototip ar servi astfel la rezolvarea creșterii cererii globale de hrană fără a fi nevoie de cultivarea pământului. Rețeta „miraculoasă” constă în folosirea aer, sau mai bine zis, de dioxid de carbon.

Pare o erezie, dar nu este, pentru că chiar și NASA, în timpul primelor zboruri în spațiu, se gândise să creeze alimente din dioxid de carbon. Ideea a fost preluată de compania Air Protein care studiază un proces capabil să transforme CO2 într-o substanță proteică care are același profil de aminoacizi ca și carnea.

Aceste microorganisme sunt crescute în interiorul rezervoarelor de fermentație unde sunt alimentate cu un amestec de dioxid de carbon, apă și alți nutrienți. Din metabolismul acestor microorganisme se obține în scurt timp o făină cu un conținut de proteine de 80% care, datorită aromei sale neutre, poate fi folosită pentru a crea înlocuitori de carne. Toate acestea se întâmplă fără suferința animalelor și fără a folosi resurse precum solul și apa.

Pentru CEO al Proteine din aer, Lisa Dyson, „Carnea produsă din aer va fi următoarea evoluție a mișcării alimentelor produse în mod durabil, care va servi drept una dintre soluțiile pentru a hrăni o populație în creștere fără a solicita resursele naturale”.

Recomandat: