Forma vs. substanță: mai bună decât mâncarea bună există doar mâncare distractivă
Forma vs. substanță: mai bună decât mâncarea bună există doar mâncare distractivă

Video: Forma vs. substanță: mai bună decât mâncarea bună există doar mâncare distractivă

Video: Forma vs. substanță: mai bună decât mâncarea bună există doar mâncare distractivă
Video: ÎNSĂRCINATA BUNĂ VS. ÎNSĂRCINATA REA || Situații amuzante din sarcină, marca 123 GO! 2024, Martie
Anonim

Vara trecută am luat masa la Madonnina del Pescatore, restaurantul lui Moreno Cedroni din Senigallia. S-au mâncat preparate excelente, s-au schimbat bârfe, s-au înghițit pahare de vin. O experiență frumoasă, din care mâncarea a făcut parte.

Până la desert. Nu fără teatralitate, cu cinerul meu ni se aduce la masă două mănuși albastre din latex, pe care le purtăm. Efectul examenului de prostată este chiar după colț, pentru siguranță nu ne privim în ochi.

„Ei bine, acum e rândul tău să speli vasele”, anunță chelnerul. Aici vine o placă de plexiglas pe care se sprijină un burete: galben și poros dedesubt, verde și șifonat deasupra. Râdem: acum suntem complet concentrați. Când sosește „săpunul”, scârțâim de încântare. Chiar și cei care stau la celelalte mese aruncă o privire în direcția noastră: și ei ar dori să se joace.

Evident, pandișpanul este pandișpan, săpunul cremă, spuma de înghețată. Desertul este delicios. Dar mai presus de toate: este distractiv.

Și acest „mai presus de toate” este unul dintre acele „mai presus de toate” care sapă șanțuri printre entuziaști: mai bine bucătarul jucăuș sau bucătarul de substanță?

Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni
Desertul lui Moreno Cedroni

De ceva vreme iau partea: prima experiență independentă într-un restaurant cu stea a fost la 20 de ani, când mi-am târât iubitul de atunci la Joia pentru a sărbători prima noastră aniversare.

Acum: Joia, de mereu discutatul Pietro Leemann, nu este locul pe care l-aș recomanda pentru botezul haute cuisine: locul nu este deosebit de pitoresc și bucătăria este, parcă, dificilă.

Pe scurt, nu fără nedumerire ne-am târât de-a lungul meniului de degustare, până la momentul cotidian: sosirea preparatului „Un Sasso rolls”.

Piatra de rulare
Piatra de rulare

Chelnerul foarte formal s-a apropiat de masa noastră cu o farfurie la un capăt căreia era un supplì, în timp ce pe cealaltă parte era întins un sos. Cu un aer ceremonios, ridică o parte a farfuriei, lăsând avalanșa supplì să copleșească crema, încheind curgerea acesteia pe marginea farfurii.

În tăcere chelnerul. În tăcere noi.

Iubitul a spus: „Nu te joci cu mâncarea”. M-am gândit: „Nu vom rezista”.

Privind înapoi, cred că m-am aliniat mult mai devreme. Aici: la prânzurile la cantina din școala elementară. Regula cu privire la mâncare, în acel caz, era: te poți juca cu tot ce vei mânca apoi, nu te poți băga cu ceea ce intenționezi să avansezi. Pe vremea aceea eu nu mâncam brânză, pe când prietenul meu Filippo, și de aceea avea lungi minute de încântare în care se putea dedica să-și ciopleze felia subțire cu un cuțit de plastic, obținând bărbați comestibile. Eram mistuit de invidie.

Deci, de unde vine apărarea mea de a mă juca cu mâncare, este o traumă a copilăriei nerezolvată?

Până la urmă, nu au fost ani ușori, Filippo și-a luat un telefon roșu cu roți tatuate pe braț pentru că era o jucărie care i-a fost furată sistematic de alți copii.

Recomandat: