Video: 20 de cărți de bucate: Lista de dorințe de Crăciun
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 12:43
Nu am rezistat tentației de a spune: știm pe Martina Liverani și pe Cristina Scateni că sunteți amândoi în librărie cu volumele voastre, de aceea vă rugăm, singurul potențial bestseller dintre editorii noștri, să scrieți lista de dorințe de Crăciun a cărților. gătit pentru Dissapore.
Da, desigur, vă puteți raporta reciproc cărțile, ne vom asigura că trec pentru „afecțiunea jurnalistică” obișnuită.
Pix și hârtie, listă de dorințe pe Amazon, e-mail, sms, Whats App, tur al vitrinelor, fă cum vrei, dar fă-o este lista de dorințe de cărți pe care un adevărat iubitor de mâncare nu poate să nu le cumpere. Sau, dacă este deștept, fă-ți un cadou. Nimic vesnic verde, Pellegrino Artusi sau Ada Boni. Dacă nu le ai, du-te să le cumperi și apoi aruncă-te pe cele mai recente versiuni. Veți găsi mai jos ceva pentru toate gusturile. Și alte titluri, suntem siguri, le veți adăuga.
CRISTINA: Bucătărie modernistă Nathan Myhrvold, Chris Young și Maxime Bilet Taschen - 335, 76 €.
Să începem cu visul din sertarul fiecărui fanatic al bucătăriei care se respectă, 5 kg de plăcere pentru cinci volume închise într-o cutie. Nu doar pentru imaginile care au devenit acum celebre, ci pentru tot ce este de citit, descoperit, învățat. Scump, dar esențial.
MARTINA: O carte de bucate Manuel Marcuccio Eifis Editore - 28,50 €.
Chiar și veganii se distrează de minune în bucătărie, nu aș fi spus asta niciodată înainte de a răsfoi noua carte a lui Manuel Marcuccio. Cel care spune „nu știu să gătesc” dar „eu gătesc” este deja doar din acest motiv o persoană mică care are ceva – în sfârșit – interesant de spus. Așa că distrează-te citind cuvintele lui care însoțesc rețetele, fii uimit să le încerci. Un text frumos și pentru omnivore.
CRISTINA: Burger gourmet Blend burger gourmet L'ippocampo - 12, 75 €.
„Un blend este un amestec, fuziunea diferitelor calități, și constă în selectarea diferitelor bucăți de carne de vită în funcție de proprietățile și punctele lor forte, amestecarea acestora pentru a obține un echilibru optim de textură și gust. Odată atins acest rezultat, sunt posibile variații infinite.” Mai ai nevoie de ceva? 58 de rețete de burgeri din carne, pește și legume.
MARTINA: Slow Cooking pentru toți Cristina Scateni Ponte Alle Grazie - 14 €.
Crede-mă, această carte este singurul antidot real pentru Benedetta Parodi; cumpără și dăruiește cât poți de mult. Această carte ne va salva. Da, pentru că Cristina oferă rețete pentru cei care vor să gătească pe bune. Și pentru a găti bine și cu gust ai nevoie și de timp. O carte pentru adevărații bucătari de casă, unul dintre cei care nu se lasă vrăjiți de imagini retușate. Asta merge la obiect, pe scurt.
CRISTINA: Felurile vieții mele Allan Bay Gribaudo - 21, 25 €.
Allan Bay este un profesor pentru mine. L-am ascultat vorbind despre mâncare ore întregi înainte să încep să-mi scriu cartea. Sunt multe de învățat de la el, experiența lui, pasiunea și rețetele pe care le iubește sunt toate aici. De la stocfish în stil napolitan, la bagna càoda, până la cotlet milanez. Pentru a le face mai bune s-a dus să-i spioneze în bucătăriile bucătari.
MARTINA: Sparanghel Bagoss și alte lucruri bune Sandra Salerno Baldini & Castoldi - 15,90 €.
Din mizeria de bloggeri de mâncare care există, ea este cea mai longevivă și, în sfârșit, a decis să lanseze o carte. Nu, nu este încă o broșură cu rețete de care nu prea aveam nevoie. Este o carte la jumătatea drumului între gătit, călătorie și jurnal. De tinut langa aragaz, dar si pe noptiera.
CRISTINA: Mâncare de stradă. Luca Iaccarino, ilustrații de Gianluca Biscalchin Mondadori - 12, 67 €.
Fiecare regiune a Italiei are propria sa mâncare stradală. Sigur este la modă, dar este și atât de bun. Un ghid complet despre mâncarea stradală din fiecare regiune, cele mai bune locuri, mirosurile, istoria și cultura unei țări spuse de pani ca 'meusa, frittola, miasse, arancini, panini, lampredotto, tripa, crostini, farinata, panzerotti. Lasă gura apă.
MARTINA: Autoproducție în bucătărie Lisa Casali Gribaudo - 24 €.
Atingeți pentru a vă organiza. Da, chiar trebuie să înveți să fii autosuficient, măcar puțin. Pentru distracție, dar mai presus de toate din necesitate că în vremurile actuale nu există prea multe de glumit și, de asemenea, pentru a mânca mai bine. Prietenii înțelepți vor oferi cartea Lisei Casali cât mai multor prieteni înțelepți.
CRISTINA: Mancarea confortabilă. Răsfățați-vă în timp ce mănânci Ilaria Mazzarotta Gribaudo - 16, 70 €.
O carte care arată ca o canapea cu carouri în carouri te așteaptă. O duminica in familie, mirosul mancarii care te intampina. Defalcate pe momente, preferatele mele sunt capitolele despre bucătăria romană, micul dejun și mâncarea pe canapea. De la rețeta de latte, ou bătut, brânză și piper, piure de cartofi, ștrudel, tortellini în bulion până la mărturisirea alimentelor reconfortante care nu pot fi gătite: înghețată din borcan și salam feliat în fruntea clasamentului.
MARTINA: Different Cotto Tommaso Fara Gribaudo - 28 €
Cum v-ați descurca dacă ar trebui să gătiți, de exemplu, în mijlocul pădurii fluviale, cu doar pietre disponibile? Tommaso Fara și fantezia sa culinară au generat una dintre acele cărți ideale pentru curioși, excentricii focului și pentru cei care nu își limitează dorința de a experimenta. Se face cadou împreună cu un mic stingător.
CRISTINA: Pret-à-gurmet Gianluca Biscalchin Mondadori - 18, 70 €
E plăcut să vezi și să citești. Unul dintre „niciodată mai fără” mei prin excelență. Cu ironie și rafinament, această carte-manual spune diferența dintre gurmand și gurmand sau suprapunerea lor. Primul este un bun cunoscător al mâncării, al doilea un lacom ireprimabil. Sfaturi de la mari bucătari, somelieri, critici de mâncare și guru ai mâncării bune pentru a supraviețui lumii îmbătatoare a gastronomiei.
MARTINA: The Kinfolk Table: Rețete pentru adunări mici 35 USD
Acel grup de hipsteri care întocmește, fotografiază și editează cel mai frumos foodzine din jur (evident fără a număra singurul foodzine de pe această listă) a decis să facă și o carte. Povestea este simplă: au cerut altor hipsteri din lume să gătească ceva în casele lor și să povestească despre asta. Dar până nu o ții în mână, nu vei putea înțelege cât de frumos este.
CRISTINA: Manual de gătit sentimental Martina Liverani Baldini & Castoldi - 11, 82 €
Un omagiu adus Martinei Liverani, prietenă și colegă. Nu neapărat, ci din recunoștință, pentru că în sfârșit începem să râdem de obsesiile noastre alimentare. Povestim aici povestea unui blogger alimentar închis în corpul unui avocat, un jurnalist de modă supraponderal, cu o obsesie pentru dietă și o bio-femeie integralistă de mile zero, toate legate de aceeași pasiune pentru mâncare.
MARTINA: Gatiti crud Alessandro Porcelli Phaidon - 45 €
Aici, dacă chiar vrei să exagerezi, de Crăciun oferă prietenilor tăi obsedați de bucătarii care fac modă cartea editată de Alessandro Porcelli și care povestește despre proiectul Cook it Raw. Fotografiile sunt uluitoare. Numele uzuale sunt: Rene Redzepi, Albert Adria, Alex Atala, Daniel Patterson, Magnus Nilsson, Inaki Aizparte, Massimo Bottura, Claude Bosi…
CRISTINA: Mă ocup de Antonino Cannavacciuolo Mondadori în bucătărie - 14,37 €
Oricine a mâncat preparatele lui Cannavacciuolo nu poate decât să adore această carte. A dracu și a încerca să reproduc rețetele lui Brutus acasă este un vis erotic devenit realitate. Un om cu inima și tigaia împărțită între nord și sud, din acest motiv rețetele lui sunt pline și incitante, o sinteză perfectă a ceea ce mi-aș dori să mănânc în fiecare zi.
MARTINA: Te mănânc cu ochii Ferdinando Scianna Contrasto - 22 €
Unul dintre cei mai mari fotografi italieni scrie o carte dedicată mâncării. Nici măcar umbra unei rețete, pentru numele lui Dumnezeu, doar o carte de povești minunate spuse parcă ar fi un jurnal de amintiri, despre rolul pe care l-a avut și îl are mâncatul în viața ta. O carte care entuziasmează foarte mult și pe care trebuie să o oferi celor care o pot face.
CRISTINA: În bucătărie cu Katie. Rețete și alte mici secrete Katie Q. Davis Guido Tommasi Editore - 25, 50 €
Fotografii și grafice minunate, rețete simple și bine descrise. Autorul, născut și crescut în Dublin, este fotograf și blogger. Aceasta este prima lui carte cu care a cucerit deja Australia, Anglia, Statele Unite și Franța. Rețete ale lumii, delicioase și atente la buna folosire și selecția ingredientelor. O carte frumoasă de oferit celor care se apropie de gătit.
MARTINA În Punta di Fork Bee Wilson, Rizzoli - 19 EUR
Oferă un cadou original: o carte care vorbește despre unelte și istoria lor. Vorbești mereu de mâncare gătită, odată, la naiba, asigură-te că protagoniștii problemei sunt instrumentele cu care se prepară și mănâncă mâncarea. De citit ca o carte de istorie sau de oferit cititorilor lucruri bune.
CRISTINA: Pantry Foodzine Itaca Comunicare - 21 €
„Ca un magazin vechi plin de povești, arome și arome, alimente vândute în cutii de hârtie, relații umane și timpuri prelungite, Dispensa este noua revistă – un foodzine – dedicată iubitorilor de mâncare și universului care se învârte în jurul ei”. Tot ce mi-am dorit dintotdeauna să citesc este aici. Am consumat deja numărul 0 ca să-l citesc și să-l revizuiesc. Texte scrise cu pricepere și fotografii minunate, pentru un proiect ambițios, da, de Martina Liverani, unde nu există publicitate ci doar conținut de calitate.
MARTINA: Pan’Ino Maria Teresa di Marco și Alessandro Frassica, Guido Tommasi - 19,90 EUR
Întrucât moda hamburgerului va lăsa mai devreme sau mai târziu locul sandvișului, treceți la treaba și oferiți prietenilor tăi această carte frumoasă (fotografii, felicitări, povești, rețete, totul!) Să înveți că în bucătărie, cum în viață, totul asta nu este paine este o garnitura.
Recomandat:
10 cărți de bucate care pot fi citite de acum până în primăvară
Abandonând zona de confort a șemineului (atunci când sezonul ne permite), am dori să continuăm să citim cărți și să încercăm rețete în armonie cu primăvara - chiar după colț, chiar și acolo unde nu pare. Iată cele zece lecturi care trebuie abordate odată cu sosirea noului sezon, inclusiv știri editoriale, incursiuni curioase ale străinilor în Sicilia și întoarceri […]
Ce spun primele 10 cărți de bucate despre cum gătiți
În ultima săptămână mi-am golit vechea casă. Știți cum merge treaba cu aceste ocazii. Fiecare raft care devine liber, fiecare sertar care se golește, fiecare ușă care se deschide te investește cu obiecte și amintiri și ajungi să petreci mult timp privind și răsturnând obiecte, suveniruri inutile de călătorie, fotografii, jurnale vechi, […]
Cărți de bucate: De ce White Heat de Marco Pierre White este cea mai importantă vreodată
Nu o mai observăm dar cândva bucătarii erau entități fără chip, ascunse în bucătăriile lor și reprezentate doar de preparate și rețetele lor didactice, personale dar fără o personalitate reală de referință. Apoi, în ianuarie 1990, cu exact 25 de ani în urmă, una dintre cele mai […]
10 cărți de bucate pe care să nu le dai de Crăciun
Sfaturi pentru neachiziții. De Crăciun este un obicei bun să dai cărți de bucate, dar în aceste 11 cazuri, poate că este mai bine să nu irosești banii
De la Gwyneth Paltrow la [inserați numele italian]: Cine scrie cărți de bucate ale celebrităților?
Până acum nu există un raft în vitrină, în librăriile care nu au o carte bună de rețete în pole position. Toată lumea se bazează mult pe acel butoi grozav care este gastronomia și nu doar pe marii bucătari, așa cum obișnuiau să facă în trecut. Acum multe vedete italiene de pe ecrane s-au transformat în vedete de bucătărie. […]