Video: Il Buonappetito: cât durează până să izbucnească un caz de hărțuire în bucătăriile italiene?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 12:43
Ieri, într-un lung interviu la Repubblica, Anthony Bourdain, un bucătar din New York frumos, celebru și lipsit de scrupule, care a vândut o mulțime de cărți precum „Kitchen Confidential” și i-a plăcut să fie un explorator alimentar la televizor cu seriale de succes precum „No Reservations”, vorbește despre multe lucruri, inclusiv foarte actuale, întunecate și controversate. întrebarea de Hărțuire sexuală în diverse domenii profesionale.
Pe scurt, spune că îi pare rău că a întruchipat modelul unei bucătărețe care irosește, pentru că asta i-a făcut cumva pe unii molestatori să se simtă autorizați.
În Statele Unite, știm cu toții, problema hărțuirii este pe primele pagini ale tuturor ziarelor de luni de zile.
A început din lumea divertismentului cu Harvey Weinstein, a trecut prin Kevin Spacey și apoi s-a răspândit peste tot, inundând în alte țări - la noi, de exemplu, l-a atins pe regizorul Fausto Brizzi - și în alte zone.
Inclusiv bucataria: Mario Batali a fost numele cel mai folosit de agentii.
Acum: în lumea catering-ului italian, încă nu a apărut nicio veste. Totuși, cel al premiselor este un univers falocentric și ierarhic, în care bucătarii au o putere mare și incontestabilă asupra subordonaților lor: ingredientele pentru situațiile riscante sunt toate acolo.
Avem noroc și nu ni se întâmplă nimic sau bucătăriile sunt atât de blindate încât nimeni nu se poate răzvrăti?
Sau – și chiar asta ar fi cea mai rea posibilitate – sunt victimele atât de folosite încât acum cred că acest lucru este normal în bucătărie?
Recomandat:
Buonappetito: vara lungă a fructelor durează un an
Căpșuni, cireșe, piersici, pepeni, smochine: fructele verii. Dar vara cu fructe durează de fapt tot anul
E ’ uimitor cât de multă pizza influențează bucătăriile lumii și nu întotdeauna pozitiv
Nu există nicio îndoială că nouă italienilor ne place pizza într-un mod nerezonabil. O veneram ca iubita (sau poate ar fi mai bine sa spunem ca echipa de fotbal). Ne satisface, ne satisface, eliberează endorfine. Pe scurt, este (aproape) mai bun decât sexul. Am putea să-l mâncăm oricând, oriunde, la prânz, la cină, la serviciu, stând în picioare, în tramvai.. Dar îl respectăm. Nu face […]
Bucătarul este un Dumnezeu, cartea care face să tremure bucătăriile italiene
Ilaria Bellantoni, o jurnalistă care urăște gătitul, a petrecut o lună în bucătăria milaneză a unui bucătar celebru, redenumit Vito Frolla. Acum a scris o carte care va face zgomot, Bucătarul este un Dumnezeu, jumătate de episod din Desperate Housewives, celălalt Bucătăria Confidențială de noantri. A mai scris ceva pentru Dissapore, dar… acolo […]
Supermarketuri, cât timp durează producerea drojdiei lipsă
În supermarketuri există o lipsă de drojdie care necesită timp pentru a fi produsă, deoarece este o micro-garoafa și nu este produsă prin procese industriale
Livrare: un balon care este pe cale să izbucnească?
Ne uităm la livrarea alimentelor pentru a vedea viitorul, dar marii jucători din sector sunt în roșu și ies la bursă cu puțin succes. O economie care nu rezistă și care, poate, este doar în tranziție. #post_extras