Video: Uleiul de palmier rămâne periculos, dar mai puțin decât se credea anterior
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 12:43
Mai puțin periculos decât se credea anterior, acesta este verdictul.
Efsa, autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor, a relaxat poziția acuzatului ulei de palmier, considerat până acum o amenințare pentru omenire.
De fapt, autoritatea și-a revizuit pozitiv avizul anterior din 2016, clasificând uleiul de palmier drept periculos doar pentru sugarii hrăniți cu lapte praf.
Pentru a fi curățată parțial a fost o componentă a uleiului de palmier, 3-MCPD, care se formează la temperaturi ridicate în timpul rafinării uleiului, considerat periculos pentru rinichi și sistemul reproducător masculin.
Nivelul de siguranță stabilit anterior a fost de 0,8 micrograme pe kilogram de greutate corporală, dar acum aproape sa triplat la două micrograme.
Noua măsură se datorează faptului că Efsa a schimbat metoda de măsurare, cu rezultatul menținerii mult sub parametrii OMS (Organizația Mondială a Sănătății) și FAO, care au stabilit limita maximă la 4 micrograme pe greutatea corporală.
Achitare totală, așadar, pentru uleiul de palmier maltratat? Nu inca.
Alte componente ale uleiului, de fapt, continuă să fie considerate potențial periculoase, în special GE, substanțe care se formează în timpul procesului de rafinare a petrolului, considerate cancerigene și genotoxice, sau capabile să dăuneze ADN-ului uman, chiar și în cantitate minimă.
Drumul către achitarea integrală a uleiului de palmier este încă departe.
Recomandat:
Dulciuri cu cannabis: este mai periculos să le consumi decât să le fumezi?
Canabisul este noul patrunjel: il punem peste tot in bucatarie; este noul ingredient la modă pe care ne place să-l arătăm de la aperitive până la deserturi. Dar este sigur? Consumul de dulciuri de canabis este mai periculos decât fumatul. Dacă ne gândim de obicei că, în realitate, ceea ce aducem la mesele noastre, chiar și sub formă de piadine sau […]
Insecte: au mai mulți antioxidanți decât uleiul de măsline și sucul de portocale
Un studiu de la Universitatea din Teramo a arătat că insectele au mai mulți antioxidanți decât uleiul de măsline și sucul de portocale. Dar lipsesc testele pe teren
Ce cereale pentru micul dejun conțin mai multe calorii decât un ou prăjit și mai mult zahăr decât o Cola?
Mergând la supermarket, culoar de cereale, s-a întâmplat să observi scrieri mari precum: „bogat în fibre”, „bio”, „colesterol scăzut”. Pe scurt, mâncându-le la micul dejun, suntem siguri că începem ziua într-un mod sănătos. Asta e? Mai bine verifica. Și verificând, am descoperit nu numai că toate cerealele pentru micul dejun, sănătoase sau pentru copii, […]
Agricultura: UE alocă cu 26 de miliarde în plus, dar aceasta este mai puțin decât anul trecut
UE adaugă 26,5 miliarde la bugetul pentru redresarea post-Covid-19 a sectorului agricol, dar este încă o cifră mai mică decât în anii precedenți
Coronavirus: a merge la bar este mai periculos decât a comanda la pachet
Potrivit Asociației Medicale din Texas, când vine vorba de Coronavirus, a merge la bar este mai periculos decât a comanda mâncarea la pachet