Cuprins:
- Îți place SAUVIGNON? ÎNCERCAȚI IPA DUBLĂ
- ȚI PLACE CHARDONNAY? ÎNCERCAȚI TRIPELUL
- îți place trandafirul? ÎNCERCĂ BEREA DE FRUCTE
- Îți place șampania? ÎNCERCAȚI BERILE „METODA CLASICA”
- ȚI PLACE PORTO SAU PASSITO? ÎNCERCAȚI VINUL DE ORZ
- îți plac vinurile roșii importante? ÎNCERCAȚI OUD BRUIN
Video: Spune-mi ce vin bei în loc să te simți superior, o să-ți spun care este berea ta
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 12:43
Raspunderile încântate ale băutor de bere artizanală pe etichetele lui preferate, the băutor de vin îi ascultă cu tandreţe. Dar nu înțelege de ce celălalt se entuziasmează atât de mult, o simplă bere nu va fi niciodată pe gustul lui.
Pentru băutorul de bere artizanală, în schimb, băutorul de vin este prea sigur pe sine, poate că încă nu a găsit berea potrivită. Cu toate acestea, nu are complexe de inferioritate.
Este posibil să reunim două lumi aparent incompatibile? Dorim să sugerăm băutorului de vin, pe baza preferințelor sale, ce beri artizanale ar trebui să încerce să devină pasionat?
Noi ceilalți vrem să încercăm, să sperăm la bine!
Îți place SAUVIGNON? ÎNCERCAȚI IPA DUBLĂ
Notele de grapefruit, lămâie și fructe tropicale atât de dragi băutorului de Sauvignon Blanc amintesc parțial de IPA dublu, foarte fructat, precum și bogat în hamei.
Pentru a ne baza pe două certitudini ale măiestriei italiene a berii, vă recomandăm:
- Regina ucigașă a ciocanului;
- Too Nerdy de Ritual Lab.
Dar dacă nu vă este frică de partea amară a hameiului, vă sugerăm:
- Neipa din Crak. New England IPA este una dintre berile suculente („suculente”): tulbure, bogată în citrice și arome exotice precum ananas, mango și fructul pasiunii.
ȚI PLACE CHARDONNAY? ÎNCERCAȚI TRIPELUL
În varianta sa învechită în barrique, de chardonnay apreciem referirile la miere, uneori la vanilie, dacă este și cazul dvs. nu ratați tripelul, beri ușoare belgiene de origine trapistă, corpolente, care îmbină arome dulci fructate cu arome marcate. picant.
Printre berăriile italiene care o fac cea mai bună se numără:
- Crucea Malteză cu Triplexxx;
- Berăria Il Forte cu Mancina;
- Extraomnes, atât de fidel stilului berilor belgiene încât l-a numit Tripel.
îți place trandafirul? ÎNCERCĂ BEREA DE FRUCTE
Dacă sunteți în căutarea prospețimii și a beabilității, știți că, în ciuda adaosului de fructe neechilibrat de o componentă acidă care produce de obicei efecte stânjenitoare, există beri italiene cu fructe bine făcute.
Să ne gândim de exemplu la:
- Maren din Lariano, cu cireșe negre adăugate în timpul fermentației;
- Cireș Lady of Grass Leaves;
- A patra rună a lui Montegioco, cu piersici Volpedo.
Îți place șampania? ÎNCERCAȚI BERILE „METODA CLASICA”
Stilul saison ca alternativă birrofilă la șampanie este o idee bună: beri vii, uscate și structurate. Încercați Saison Dupont pentru a adăuga o verificare la lucrurile de făcut în viață: emblemă a stilului său, vă va surprinde cu notele sale de fructe, fenolice și picante. Mai ales când înveți că nu conține condimente.
Insa se intampla ca Italia sa aiba mare succes in productia de beri spumante, cu refermentare in sticla (sciampagnotta), pana la punctul de a invidia mai multe vinuri italiene de Metoda Clasica.
Ca și în cazul:
- Padosè al fabricii de bere italiană, proaspăt degorjat, obținut din propria Cassissona (bere cu adaos de boabe de cassis) și rezultatul muncii experimentale a bererului, Agostino Arioli, împreună cu oenologii Trentino Matteo Marzani și Andrea Mozer, uniți în proiectul Klanbarrique.
Apoi este binecunoscuta fabrică de bere:
- Baladin cu Metoda Riserva Classico, realizat împreună cu oenologi obișnuiți să lucreze în Alta Langa;
- Și Opperbacco, care deja în 2011 a conceput o „metodă champenoise” completă cu liqeur d'expedition făcută din coniac și vin Trebbiano: încercați Regele Pentacles.
ȚI PLACE PORTO SAU PASSITO? ÎNCERCAȚI VINUL DE ORZ
Vinul de orz înseamnă „vin de orz”. Deosebit de fortificată, recuperează tradiția britanică care face ca berea să îmbătrânească mult timp în butoi. La fel și Xyauyù de Baladin, probabil cel mai faimos dintre vinurile italiene de orz, și așa sunt:
- Cetatea veche a fabricii de bere Piccolo Clandestino;
- El Fernando de la Brewfist, care maturează un an în butoaie Porto;
- Malanima din Retorto, trecut în butoiul de Vin Santo.
Aceste beri sunt potrivite și pentru cei care pornesc de la vinul passito, care înnobilează vița de vie în toată peninsula, de la Passito di Moscato d’Asti la Passito di Negramaro.
îți plac vinurile roșii importante? ÎNCERCAȚI OUD BRUIN
Prune, piele, stafide, coacăze: acestea sunt sau nu acestea aromele pe care le cauți la roșurile grozave? Și de ce nu le-ai găsi într-o bere?
Flemish Red Ale, beri belgiene originare din Flandra de Vest care învechite mult timp în butoi, ar putea fi punctul de neîntoarcere pentru cei care iubesc paharele de Amarone, Barbaresco și rudele nobile.
Un stil similar, dar provenit din Flandra de Est, este cel al Oud Bruin („vechi brunete”), cu care Italia îl interpretează foarte bine:
- Dama Bruna de Loverbeer, fermentat în butoaie de stejar timp de șaisprezece luni, iar „evoluția” sa Cel, interpretare nostalgică a lui Alexandru din Rodenbach, o fabrică de bere vândută acum industriei.
Dar deasemenea:
- Dolii Raptor din Montegioco, învechit timp de trei ani în butoaie Barbera Bigolla, iubitor de vin roșu i-ar plăcea foarte mult, amintindu-și caracterul. Nu-i spune Oud Bruin, totuși: este obținut din rafinamentul Demon Hunter, o bere tare englezească de la fabrica de bere piemonteză.
Recomandat:
April Bloomfield spune că măcelarul este un loc de muncă pentru femei
April Bloomfield, fosta proprietară a Salvation Burger și Spotted Pig, își deschide propria măcelărie: se numește White Gold și are un personal complet feminin. Își propune să prezinte bucăți de carne și preparate atât obișnuite și de casă, cât și mai elaborate, în aripa restaurantului său
Doritos ca gazdă și Pepsi în loc de vin: loc blasfemiant pentru Superbowl?
În afară de faptul că sunt fan New York Giants, dar pentru a câștiga Superbowl - finala campionatului de fotbal american - este întotdeauna televizorul: peste 100 de milioane de spectatori și cifre de genul 2,4 milioane de dolari pentru 30″ de reclame. Acest cost atât de mult trebuie să funcționeze categoric. Un mecanism infernal care produce […]
Gorgonzola: orașul este pe primul loc sau brânza pe primul loc?
Consorțiul pentru Protecția Brânzei Gorgonzola (înființat în 1970 pentru a păstra brânza cu denumirea DOP) a intentat un proces împotriva unei ferme de Gorgonzola, „Caterina”, acuzând-o că și-a folosit numele pentru a vinde „Stracchino di Gorgonzola””, Cheese far. de a fi scump și autentic. Și câștigă! Tribunalul din Milano, […]
Cafelele regionale ale Italiei: de la Torino la Napoli spune-mi unde ești și îți voi spune cum îți bei cafeaua
Italia: pământul tradițiilor gastronomice, al parohialismului rețetelor care schimbă fiecare raion. Cu cafeaua lucrurile nu sunt foarte diferite, deși teritorializarea a ceva profund exotic poate părea contraintuitivă sau o ipostază vag hipster. Nu este. Dacă cafeaua vine de departe, tradițiile regionale sunt bogate în istorie și farmec. Atentie, […]
A spune lucruri incorecte din punct de vedere politic despre Mascota Expo 2015, fără să te simți vinovat
Mic experiment: luați usturoi, pepene verde, portocală, banană, smochine, porumb albastru, mango, măr, rodie, pere și ridichi și amestecați totul. Nu, nu vei avea o salată opulentă de fructe cu câteva ingrediente scoase din context, ci inadmisibila Mascotă a Expo 2015, concepută de Disney Italia, de obicei mai atentă la rezultatul estetic. [related_posts] Este clar că cine se află în spatele […]