Lievità: de la Milano la Londra cu două noi pizzerii
Lievità: de la Milano la Londra cu două noi pizzerii

Video: Lievità: de la Milano la Londra cu două noi pizzerii

Video: Lievità: de la Milano la Londra cu două noi pizzerii
Video: Eating The World's Best Pizza in ITALY 2024, Martie
Anonim

Drojdie. Am lăudat minunile micului restaurant milanez, prima noastră alegere dintre pizzerii care au făcut din 2016 la Milano un an incredibil pentru pizza.

Iluminată de pizza lui Giorgio Caruso, în vârstă de 32 de ani, și el lider în recentul campionat de pizza Dissapore, Pizzeria Gourmet Lievità este un proiect pe care pizzerul din Caserta l-a creat împreună cu doi parteneri. Lucrurile au mers bine, dovadă fiind deschiderea altor două locații tot la Milano.

Un succes care – anunță La Stampa – continuă acum cu deschiderea a două avanposturi la Londra.

Gianmaria D'Angelo, 32 de ani din Caserta, după ce a studiat la Bocconi din Milano, unde și-a cunoscut actualii parteneri de afaceri, decide să deschidă o pizzerie: „Dacă aș fi știut că vei ajunge să vinzi pizza și sandvișuri, aș fi salvat Universitatea de bani!”, spune adesea tatăl său Salvatore, inginer.

Mai mult, Gianmaria calcă pe urmele fratelui său mai mic, Andrea, care a deschis deja „Trita” la Milano, un restaurant din zona Navigli specializat în burgeri în stil italian.

„Întotdeauna fratele meu a fost cel care a vrut o pizzerie. Coaceți pizza în Milano? O idee foarte banală”, spune Gianamaria, conștient, însă, că are un as în mânecă, pizzar-ul Giorgio Caruso.

Caruso este specialist în aluaturi cu dospi lungă cu făină integrală prelucrată cu piatră, care s-a mutat din Caserta la Milano pentru a-i ajuta pe cei doi frați să deschidă Lievità, inaugurată în 2015.

Pizza variază de la 6 soiuri de pizza margherita până la alte 6 cu ingrediente precum măsline negre de la Caiazzo sau creveți roșii de la Mazara del Vallo. Și după un an, având în vedere marele succes, se deschide cea de-a doua pizzerie Lievità, mai mare decât prima, și în sfârșit și una a treia, din nou în capitala lombardă.

Și acum, ultima piatră de hotar: sosirea la Londra, cu două magazine în Swiss Cottage (zone deservite: Hampstead, Chalk Farm, Finchley) și Islington (zone deservite: Roman Way, Islington).

Părintele Salvatore poate fi fericit: până la urmă, banii investiți în universitate au dat totuși roade.

Recomandat: