Cuprins:
- CONTENȚII:
- NAȚIONAL / AN 2011
- SUPER / AN 1997
- ISAAC / AN 1997
- LUNII / 2011
- WAYAN / AN 2000
- XYAUYU ' / AN 2004
- ELIXIR / AN 2004
- CLASSARE
Video: Baladin: care dintre aceste beri a „făcut istorie”; mai mult decat ceilalti?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 12:43
Este ușor să spui asta Teo Musso, patron al Baladin, a schimbat lumea de bere artizanală in Italia. Adevărat, bine, dar cum intri în istorie? Cum „faceți o eră”?
Simplu (dar nu atât de mult): îți urmezi intuiția și creezi beri care intră în imaginația colectivă, care rămân în memoria, chiar și mai presus de toate a celor care nu sunt birrofili nebuni și disperați, a celor să înțeleagă că nu știu. vorbiți despre orice altceva decât hameiul 24/7.
De când am vorbit recent despre noul POP al lui Baladin, în redacție s-a dezlănțuit o vâlvă: în funcție de vicisitudinile vieții, amintirile personale și preferințele gurii, nu ne-am putut pune de acord. care dintre berile Baladin făcuse mai multă epocă decât celelalte.
Așa că am optat pentru o soluție alternativă, un Taster sui generis. Ne-am luat Baladinii noștri preferați (știm deja ce veți spune: asta și aia lipsesc, eh, Dissapore nu mai e ce era) i-am lăsat pe cei care nu au mui de iubitori de bere să le guste orbește și am lăsat decizia degustatorilor finala.
Fără experți grozavi, fără ruminații asupra diferitelor stiluri, fără condiționări: un vot pop și naia, pe scurt.
Și, acestea fiind spuse, iată ce s-a întâmplat.
CONTENȚII:
NAȚIONAL / AN 2011
(categoria beri cu hamei) 75 cl la 7,50 € - Continut alcoolic: 6,5%
A fost prima bere 100% italiană, doar cu ingrediente și doar cu steagul tricolor: apă, malț de orz, hamei, drojdie, bergamotă și coriandru de la noi acasă. A făcut școală în 2011, anul nașterii, pentru că la acea vreme era prima bere „km Italia” vreodată.
Ingrediente: apa, malt de orz, hamei italian, condimente, zahar, drojdie.
SUPER / AN 1997
(categoria bere din malț pur) - 75 cl la 9,00 € - Conținut de alcool: 8,0%
S-a născut în 1997: au trecut aproape 20 de ani, dar Super-ul a făcut o eră pentru că nu s-a demodat niciodată. Inspirația este aceea a unei beri de abație, dar apoi își ia propriul drum și se uită și în altă parte. A făcut istorie pentru că coboară ca prăjiturile calde, dar nu este clătirea clasică suburbană.
Ingrediente: apa, malt de orz, hamei, zahar, drojdie.
ISAAC / AN 1997
(categoria beri condimentate) - 75cl la 9,00 € - Conținut de alcool: 5%
Când a apărut pentru prima dată în 1997, berea era încă o afacere doar pentru bărbați. Apoi a venit Isaac, unul alb care a lovit palatele feminine sau pe cele mai puțin înclinate către gustul amar direct la inimă și a făcut școală.
Ingrediente: apa, malt de orz, malt de grau, grau, coriandru, hamei, coaja de portocala, zahar, drojdie.
LUNII / 2011
(categoria vin de orz) - 50 cl la 25 € - Conținut de alcool: 11,5%
În 2011, berea Baladin întâlnește vinul, chiar vinurile albe ale autorului. Lune s-a născut din întâlnirea lui Musso cu unele mari crame italiene și are o personalitate incredibilă dată de învechirea în butoaie care au găzduit câteva vinuri albe italiene cunoscute. Un produs care a marcat cea mai recentă epocă ca „orz de autor”.
Ingrediente: apa, malt de orz, spelta, hamei, drojdie.
WAYAN / AN 2000
(categoria beri condimentate) - 75 cl la 9,00 € - Conținut de alcool: 5,8%
Era anul 2000: până atunci în Italia, berea cu condimente era ceva de „reparat”. Apoi sosește ea: conta pe amestecarea a 9 condimente și a 5 cereale, vei crea avariția la Baladin. Toate pentru a face această bere care cu pește… moartea lui.
Ingrediente: apa, malt de orz, spelta, malt de grau, grau, hrisca, secara, hamei, coaja de portocala, piper, coriandru, coaja de bergamota, musetel, scortisoara, radacina de gentiana, zahar, drojdie.
XYAUYU ' / AN 2004
(categoria vin de orz) - 50 cl la 30 € - Conținut de alcool: 14% - An 2012
O bere care a făcut o epocă la categoria „dar asta nu este o bere” împlinește 12 ani. Înainte de atunci, probabil, ne-am fi scandalizat, astăzi în schimb complexitatea odihnei lungi se simte toată, și trebuie să aveți grijă ca cele 14 grade atunci să le simțiți pe toate, chiar și pe acelea.
Ingrediente: apa, malt de orz, zahar, hamei, drojdie.
ELIXIR / AN 2004
(categoria bere din malț pur) - 75 cl la 11 € - Conținut de alcool: 10%
Un elixir de nume și de fapt, născut în 2004 și de atunci a rămas în vogă printre marii clasici baladin care au schimbat lumea dependenților de bere, un chihlimbar care se află la jumătatea drumului între bere și distilat: unul dintre exemplele mai reușite decât o bere care deține totul (chiar și Roquefort, mai întâi).
Ingrediente: apa, malt de orz, hamei, zahar, drojdie.
CLASSARE
#7. NAŢIONAL
Limpede si aurie, placuta si fara multe intepaturi, daca nu acea nota usor sapunoasa de coriandru care iti place sau nu. În unanimitate s-a spus că „da, acesta ar trebui să fie standardul minim pentru berea la halbă în Italia. Dacă e bine, poate”.
Vot: 6 1/2
# 6. XYAUYU '
Chihlimbar închis, dar limpede și fără spumă. Lichior deja pe nas, în gură continuă cu intenția sa „ucigașă” de a-ți da lovitura finală a unei seri la ora desertului. Complex, dulce și care ar rezista chiar și unui passito.
Vot: 7
# 5. WAYAN
De un galben intens și clar, se dezvăluie imediat nasului cu parfumul său plăcut și citric. În gură este hotărât picant, cu note de piper care revin la nas și apoi lasă loc citricelor predominante.
Vot: 7+
#4. SUPER
Chihlimbar, ușor tulbure și cu bule „vici”, spumă frumoasă. La nas malțul câștigă, în timp ce în gură prăjirea se amestecă plăcut cu gustul de banană și avocado.
Vot: 7 1/2
# 3. LUNII
Chihlimbar cu nuanțe de amarant și fără spumă, nasul este lichior și amintește și de umami. La palat este usor savuros, complex si bogat in nuante lemnoase.
Vot: 8
#2. ISAAC
Spumă frumoasă, galben intens și destul de tulbure, ne place pentru că are un parfum parfumat care amintește de verbena și bergamotă. In gura este un festival de portocale, condimente si umple palatul mult timp, avand in vedere persistenta remarcabila.
Vot: 8 1/2
#1. ELIXIR
Aspectul este chihlimbar cu tendinta spre portocaliu si cu o spuma placuta. Nasul este vinos cu un alcool la care nu te-ai astepta, in timp ce in gura este dulce si invaluitor, placut si placut. Cucerește, nu e nimic de făcut.
Vot: 9
Recomandat:
Calitate - preț: care Prosecco este cel mai bun dintre aceste 7?
Nu, prosecco nu va fi niciodată religia mea și nu cred că Spritz este viaticul unei existențe fericite, dar pentru că este pentru milioane de oameni și vânzările vorbesc de la sine (în special exporturile), exersez cu abnegație sănătoasă. Trecerea pe piață între denumiri, mici crame, realități industriale, nume istorice, zone […]
Dacă mai mult decât prietenii tăi adori personajele serialelor TV, de la Twin Peaks la Friends, caută aceste restaurante acum
De la Twin Peaks la Friends, o listă de restaurante inspirate din serialele TV din Italia și din întreaga lume
Alcoolul ar scurta viața mult mai mult decât credem
Alcoolul scurtează viața mult mai mult decât credem, spune un studiu Lancet. Iată cât
Ce cereale pentru micul dejun conțin mai multe calorii decât un ou prăjit și mai mult zahăr decât o Cola?
Mergând la supermarket, culoar de cereale, s-a întâmplat să observi scrieri mari precum: „bogat în fibre”, „bio”, „colesterol scăzut”. Pe scurt, mâncându-le la micul dejun, suntem siguri că începem ziua într-un mod sănătos. Asta e? Mai bine verifica. Și verificând, am descoperit nu numai că toate cerealele pentru micul dejun, sănătoase sau pentru copii, […]
Miere, piața italiană, europeană și mondială: producem mult, dar importăm mult mai mult
Italia este a patra țară din UE pentru producția de miere și importă mult mai mult decât exportă: o privire asupra pieței locale, europene și mondiale