Cuprins:

Spune-ne ce este mai bun și mai rău de Crăciunul tău
Spune-ne ce este mai bun și mai rău de Crăciunul tău

Video: Spune-ne ce este mai bun și mai rău de Crăciunul tău

Video: Spune-ne ce este mai bun și mai rău de Crăciunul tău
Video: SEMNE CĂ UN CÂINE ESTE FERICIT 😳 2024, Martie
Anonim

Ce te așteaptă pentru Cina de Ajunul Crăciunului iar pentru prânz de Crăciun?

Deja iti vine gura apa gandindu-te la clasicul curcan al bunicii umplut cu mere, prune si castane?

Sau, ești îngrozit pentru că, încă o dată, va ajunge spuma cremoasă de șuncă a mătușii care, din anumite motive, insistă să pună hectolitri de bietul coniac?

Între bucurii împărtășite, rele comune și plăceri pe jumătate, suntem cu toții în aceeași barcă și toată lumea va avea delicatese și răutate. Mai ales dacă, așa cum se întâmplă în familiile mai mari, regula este ca fiecare să aducă ceva: și nu ne putem aștepta ca toate mătușile sau soacrele noastre să fie maeștri bucătari.

Dacă, între un pui de somn postprandial și altul, vrei să ne spui cele mai bune și mai rele din Crăciunul tău, noi cei de la Dissapore suntem aici pentru a le colecta. Și pentru a te ademeni să faci față la tastatură, începe subsemnatul.

Să-ți spun cel mai bun fel de mâncare, cel mai prost, cel pe care mi-aș dori să-l mănânc tot anul și pe care nu ar trebui să-l mai încerc niciodată.

Selectat între cel mai bun și cel mai rău dintre Privegherile mele și Crăciunul meu.

CEL MAI BUN MÂNCAT

coaste de căprioară
coaste de căprioară

Când eram copil, plecam de îndată ce școlile se închideau să mergem de Crăciun la munte. Casa pe care am închiriat-o era mică și prost utilată, așa că am mers cu toții la restaurant. În mijlocul pârtiilor, camera de lemn împodobită cu ramuri de pin proaspăt parfumate și lumânări pâlpâitoare de ilis: atmosfera magică a întâmpinat un deliciu de specialități locale.

Cele mai bune, și cele mai de neuitat, au ajuns pe tăvi mari pline cu coaste de căprioară foarte frageda, voalata intr-un sos rosu, inchis si dulce (cred, cu vin), cu taragna de mamaliga aburinda, compusa din afine si ciuperci sotate intr-un sos atat de cremos si aromat incat nu am reusit sa il recreez in viata mea..

Bunătatea acelui fel de mâncare a fost egalată când am început să-l sărbătorim din nou în oraș, din fiert ale bunicii mele, felii groase care s-au sfărâmat de îndată ce le-ai atins cu furculița, iar sosul, mult sos!

Fără mămăligă, dar un piure excelent. A fost destul să nu regrete că am luat prânzul în zăpadă, dar… are cineva o super rețetă de coaste de căprioară?

CEL MAI RĂU MĂCAT

La un moment dat, noi copiii am crescut. Primul care și-a înființat o casă a fost fratele meu care, din anumite motive, a ales hobby-ul gătitului pentru a-și reînvia noua viață de adult. În special, îi plăcea să facă paste proaspete și deseori duminica ne aducea tagliatellele cu paie și fân care, asezonate cu sos de mamă, nu erau deloc rele.

Deci, toată lumea să-l complimenteze, dar cât de buni sunt, dar cât de bun ești. Am creat un monstru. În acel an, de Ajunul Crăciunului, a sosit cu o chintal de ravioli de biban și portocale, acoperit cu un sos de smântână și portocale.

Dacă, pe hârtie, ar putea părea chiar o idee bună (net de cremă, dar era începutul anilor nouăzeci), vă asigur că nu au fost.

Poate că cojile nu fuseseră albite suficient și, cu siguranță, erau în cantitate excesivă, pe dinăuntru și pe dinafară, oricât de amar, amar, amar.

În plus, bănuiesc că a gătit umplutura înainte de a umple ravioli, așa că a doua gătire în apa pentru paste a făcut peștele sfârș și uscat. Ah, le lipsea și sare.

Le-am mâncat însă. Dar nu am lăudat niciodată abilitățile de gătit ale fratelui meu. Din fericire, câțiva ani mai târziu și-a schimbat genul și s-a dedicat do-it-yourself.

Nu, fratele meu nu citește Dissapore.

Mâncarea pe care as dori sa o mananc pe tot parcursul anului

mustar de Cremona
mustar de Cremona

În realitate, nu este un fel de mâncare, ci un acompaniament. Acolo mustar din Cremona. Care de sarbatori imi apare mereu pe masa pentru a insoti carnea. Și că mănânc în cantități industriale.

Pofta maxima: cu mascarpone. Linguri, ambele. Ba chiar fac papucul pe farfurie, sa adun tot sucul siropos si picant.

Chiar nu înțeleg de ce ar trebui să mănânci doar de Crăciun și în jur. Așa că atunci când, în ianuarie, este la reducere la prețuri reduse, îmi cumpăr o rezervă bună (tot în varianta de legume, care îmi place și mie). Și nu mă simt deloc ciudat să mănânc câteva cireșe, o caise sau o peră în iulie, alături de mozzarella fiordilatte sau stracchino.

Mâncarea pe care nu vreau să-l mai văd niciodată

Una dintre cumnatele mele, recunoscându-și ineptitudinea la aragaz, o anunță pe garrula în fiecare an că se va ocupa de aperitive și trece direct la gastronomie. De unde să cumpăr generice chestii gelatinoase.

De la paté la tartine cu creveți palizi la homar la vedere, care, potrivit lui, este o necesitate în Ajunul Crăciunului. Și mă întreb invariabil: de ce?

Unul a spus că iubește jeleul. Dar cea adevarata, bulionul de pui care se intareste la frigider formand o masa usor opaca dar foarte gustoasa, care se topeste in gura si pe care am putut-o manca in lingurite.

Cu totul diferit de acel lucru incolor și autopropulsat, strălucitor parcă ar fi plastificat. Ca să nu mai vorbim de ce este dedesubt, ingrediente standard la fel de incolore și fără gust.

În fiecare an îmi spun că ar trebui să-i propun să-și schimbe genul și să aducă panettone, vin spumant, fructe uscate. În schimb, nu vreau să o jignesc și, invariabil, salut pachetul de gastronomie pe care va trebui să-l desfac și anul acesta.

Ceea ce atunci, la urma urmei, nu contează. Până la urmă, toată lumea mănâncă de toate și petrecerea noastră va fi la fel de bună ca întotdeauna. Cu suișurile și coborâșurile ei. Deliciile sale și ororile sale.

Si tu? Care este felul tău de mâncare preferat, cel mai urât, cel pe care ți-l dorești mereu, cel pe care nu-l mai dorești niciodată?

În timp ce te gândești la asta, Craciun Fericit!

Recomandat: