2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-05-24 11:21
Observ, atunci nu spune că nu. Aleargă și ia insulină pentru a lupta împotriva aderării mele bolnăvicioase la cultul lui Massimo Bottura, până la urmă nu este nimic nou: semne clare ale faptului că există un singur aristochef sunt împrăștiate ici și colo pentru Dissapore.
Dar de când numărul 4 din lume (să vorbim despre asta) s-a deschis către Twitter, atracția sa a atins cote nesustenabile. În primul rând, pentru că twits-urile dese fac cunoscută o agendă planetară care este chiar puțin obositoare. Apoi, pentru că premiile internaționale sunt acum toate întinse, la fiecare întâlnire importantă organizată într-un colț îndepărtat al sistemului solar zac… apelul se stinge. Prompt onorat de domnul Bottura.
Ca să spun, bucătarii de o reputație șocantă s-au adunat în această fotografie făcută ieri, printre care Ferran Adrià, danezul René Redzepi, numărul 1 în lume (să vorbim despre asta), francezul Michel Bras, americanul Dan Barber și bineînțeles Massimo Bottura au fost la Mistura, cel mai important festival alimentar din America Latină care are loc timp de 10 zile la Lima, Peru.
Dar în calitate de bucătar al cinei de gală care miercurea viitoare în Central Park va comemora a zecea aniversare de la atacul asupra Turnurilor Gemene, mâine divinul din Modena va zbura la New York.
Unde din cauza unui angajament urgent se afla deja în urmă cu 15 zile, ceea ce l-a împiedicat să participe la Mad Food Camp din Copenhaga organizată de Rene Redzepi, unde însă a fost prezentat videoclipul „The Return”, având în rol principal regiunea sa, Emilia Romagna. Lung, dar frumos, subliniat de muzica lui Sufjan Stevens, Fleet Foxes și Bob Dylan din Girl From The North Country, o melodie care, prin distilarea ei de amintiri echivalează cu o privire înapoi în timp, nu nostalgică, dar necesară pentru a aduce tot ce este mai bun din trecut în viitor (sinteza bucătăriei lui Bottura).
Toate acestea, găsind timp, în urmă cu 10 zile, să sărbătorească alături de personalul său redeschiderea restaurantului din Modena, recent renovata Osteria Francescana. Așa cum se arată în fotografii. Publicat pe Twitter. Evident.