2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-05-24 11:21
În timp ce Corriere sărbătorește mitul lui Zagat (un pic pătat ca să spun adevărul), ghidul a făcut cu părerile clienților, pentru noi cei care ne aflăm pe această parte a oceanului este greu de înțeles tsunami-ul care a lovit gastrocrația americană. după ce, ieri, redactorul-șef Ben Keller l-a anunțat pe noul reporter de la restaurantele New York Times: Sam Sifton. În Italia nu există NYTimes, în paginile ziarelor se vorbește puțin despre restaurante, iar dacă Stefano Bonilli i-ar fi urmat lui Fausto Arrighi în funcția de director al ghidului Michelin, puțini ar observa. Dimpotrivă, numele lui Sam Sifton, fostul șef al paginilor culturale care l-a preluat pe Frank Bruni, a revenit imediat în fiecare colț al gastrosferei, unde a fost răsturnat ca un șosete chiar dacă era următorul candidat pentru preşedinţia Statelor Unite.
Doar cu titlu de exemplu, la câteva ore după scrisoarea de logodnă de pe blogul Eater, a apărut un dosar detaliat al lui Sam Sifton (vârstă, joburi anterioare, gusturi, dezgusturi și, mai ales, fotografia). Un alt blog, Gawker, a propus o galerie hilară de posibile deghizări pentru a ascunde identitatea lui Sifton. Care a răspuns și la întrebările cititorilor New York Times, care sunt necontrolat de curioși să afle cum se pregătește pentru job.
Cei mai încăpățânați, cei care vor să înțeleagă motivele acestei apocalipse cu orice preț, trebuie să ia în considerare influența biroului, care este de neegalat. Ca și bugetul alocat celui care a devenit automat cel mai important și mai influent critic alimentar din lume.
Deși, cu câteva ore înainte ca Sam Sifton să devină noul critic al Times, un articol interesant despre starea criticii alimentare a remarcat cum explozia criticilor de tip bricolaj a balcanizat rolul și i-a luat importanța. În mare parte vina blogurilor. Care, totuși, au jucat un rol esențial în construirea cultului lui Frank Bruni, predecesorul lui Sifton și, judecând de la primele ore, intenționează să facă același lucru cu el.