Video: Ce se întâmplă între Gianfranco Vissani și vegani?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 12:43
„Bucătăria pop este o filozofie a vieții…” Așa a început un Davide Oldani detașat în urmă cu câteva zile în legătură cu studioul On the air, programul lui Parenzo și Labate de pe La7, completat cu un ochi lângă și vorbind aristocratic. despre tipul personalului său de bucătărie, bucătăria „pop”.
Păcat că bietul Oldani nu a reușit să termine fraza, deoarece a fost blocat prompt de un sangvin. Gianfranco Vissani, tot invitat în același program, care l-a întrerupt imediat, întrebându-l fără să mănânce cuvinte: „Ce îmi faci, ca veganii? Este un stil de viata?? Haide! Este bucătăria "ta"…"
Și de atunci a început spectacolul: Vissani, după ce l-a scos respectiv cu bucătari moderni, cu gătit la temperaturi scăzute și cu bucătării futuriste care practic nu ar fi de nici un folos, în mâinile cât sunt de bucătari incapabili, rezumate în gândurile sale despre bucătăria actuală precum și despre distinșii săi colegi sunt puține cuvinte: „Nu mai suntem în stare să gătim un pui, nu mai știm să facem un cz..o!”, a afirmat el peremptoriu.
Dar nu numai. Poftim de leneșul intervievator, bucătarul exuberant și-a exprimat la fel de clar și ideea despre moda/religia gastronomică majoră a momentului, veganismul:
„Vegani? Este o sectă – a hotărât Vissani – ei sunt ca Martorii lui Iehova. I-aș ucide pe toți! Nu sunt supărat pe vegetarieni, chiar și Pitagora a fost vegetarian, dar a mâncat ouă și brânză. Dar ei nu mănâncă nimic”.
Avertismentul unui Oldani amuzat a răspuns prompt: „Gianfranco, nu spune prost”: ai noștri au mers direct pe drumul lui: „Când se duc să cumpere pâine, înăuntru e amelioratorul, care se extrage din pancreasul porcului. Și ei nu știu!”.
În plin râu. De neoprit. Cum să nu-l iubim pe impetuosul Vissani, perpetuu peste cap, mereu riguros necorecți din punct de vedere politic, veridic, sincer și indiferent de critici sau tendințe à la page?
Și cum să nu ne imaginăm că o asemenea spontaneitate ar fi fost răsplătită cu la fel de mulți bani de către veganii intoleranți la gândirea lui Vissani, precum și, de înțeles, la ideea lui bună despre ei?
De altfel, aici se dezvăluie în formele fantomatice ale lui Valerio Vassallo, emerit necunoscut până la indiferența lui Giuseppe Cruciani, jurnalist înțepător al La Zanzara („cine este Vassallo? Boh, nu știu, va fi unul dintre cei mulți fanatici.. ) și a sărit în prima pagină pentru recenta expediție, în compania semenilor săi, în defavoarea unui biet pescar de duminică și a fiului său, ambii vinovați că s-au dedicat activității sângeroase a pescuitului.
Raid pentru care câștigase expulzarea de către aceeași ligă pentru drepturile animalelor de care aparținea precum și o plângere de amendă a părintelui supărat la Parchet.
Pe pagina sa de Facebook, Vassallo a expus, de fapt, într-o postare drăguță dedicată lui Vissani, a cărui franchețe spontană și grosolănie copleșitoare i-ar dori să imite, dar reușind doar să cadă în cea mai banală și vulgară vulgaritate adolescentă din clasa întâi:
„DRĂGATE GIANFRANCO VISSANI, ESTI SIMBOLUL IGNORANȚEI GASTRONOMICE… DACĂ ȚI VREI SĂ UCIȚI VEGANII… CE CREDEȚI CĂ ȚI ȚI FACE? CU TOATA ACEEA UNTURA IN CORP FERIȚI-VĂ DE VARA CALINDĂ… PUTEȚI DEVENI 100 KG DE CICCIOLI adevărați „de porc”…
oricum imi dedic o poza pro-branza VEGAN… in loc sa trag prostii ca pe amelioratorul de paine, mai bine informat, (de vreme ce amelioratorii se folosesc la paine de proasta calitate si in orice caz sunt amelioratori de soia) uite… ești un sărac cu boala mielului: burta crește și pasărea cade… GO VEGAN”.
În afară de stăpânirea incontestabilă a limbii, de dialectica fină și de fraza drăguță demnă de cele mai bune taverne italiene, se întreabă un lucru: ce ar face veganii cu „sute de kilograme de crackling de porc adevărat” în care ar vrea să reducă bietul Vissani. ?
Ei, cărora simplul fapt de a-l vedea pe Cruciani ținând un salam local le-ar putea cauza o insuficiență imediată și bruscă a arterelor coronare?
Dar mai presus de toate, cum să-l acuze pe Vissani de „ignoranță gastronomică”, el, unul dintre cei mai apreciați și cunoscuți bucătari naționali, a cărui pricepere, dincolo de veridicitatea stângace care este a lui, nu trebuie să fie necunoscută nimănui, nici măcar unui vegan. ?
Poate că eroul nostru palid, epuizat de salate și ridichi, nu are nici puterea și nici capacitatea de a gestiona succesul brusc și gratuit pe care i-a dat-o filozofia de viață, dezvăluind semne clare de oboseală, sau creierul obosit, epuizat și el de prea mulți. privațiuni, s-ar striga pentru o doză suplimentară de proteine pentru a face conexiuni logice valide.
De origine animală, însă. Pentru că acele legume luate până acum, nu se pare că l-au adus în mod deosebit de folos.
Recomandat:
Restaurante de munte: ce se întâmplă dacă vrei să treci dincolo de speck și mămăligă?
Tema este: restaurantele montane. Dacă am fi vrut să trecem dincolo de speck, mămăligă și ștrudel, adică alte preparate clasice, ar fi posibil? Desigur, de exemplu în Val di Fassa există două restaurante cu stele de bucătărie creativă: Malga Panna în Moena și L Chimpl da Tamion în Tamion
Zona Vissani, barul după Gianfranco Vissani
Iau o vacanță bogată, spuneau odată, insistând asupra adjectivul „bogat”: era anticipat ca un mic lux. Nicio vacanță în această vară pentru Gianfranco Vissani, bucătarul-star umbrian hirsut care este pe cale să deschidă zona Vissani din Senigallia. Va avea orele unui bar, de la 7 la 1 dimineața, dar vor fi multe lucruri împreună. Da […]
Războiul pâinii între Altamura și Matera. Factorul declanșator Gianfranco Vissani
„Asta mai este chestia cu pâinea? Încetează! În țara asta ieșim din oală, domnul meu, îmi pare rău dacă îmi permit”. Gianfranco Vissani, un bucătar din Umbria care nu are ghid (a câștigat stele și furculițe), nici politician (a gătit pentru Fini și D'Alema), nici […]
Gianfranco Vissani deschide un restaurant la Roma, între Piazza Navona și Campo de 'Fiori
Gianfranco Vissani aterizează la Roma cu „Your Vissani”, un restaurant la îndemâna tuturor, între Piazza Navona și Campo de’Fiori
Gianfranco Vissani la oră: „Ce se schimbă între 23 și 24? Ei își bat joc de noi ”
„Ce se schimbă între orele 23:00 sau miezul nopții sau una dimineața?” întreabă bucătarul Vissani, care vede adevărata soluție în băuturi răcoritoare