Cuprins:
- 1. Fradis Minoris
- 2. Kent’Annos
- 3. Zenit de la Minestrone
- 4. Osteria della Tonnara da Andrea
- Ispinigoli
- De la Lucio
- Lucitta
- De la Riccardo
- Pe Bullicciu
- Pani și Casu
Video: 10 trattorie care îi fac pe sardinii mândri
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 12:43
Cu siguranță nu vom comenta plajele, mările, hinterlandul sălbatic și tufurile mediteraneene. Singurul lucru care contează, pentru noi niciodată mulțumiți, este mâncarea.
De asemenea pentru că în Sardinia, ce riscă să rupă relația idilică cu plajele frumoase, marea fermecătoare și excursiile cu barca este mănâncă în restaurante. Sau mai bine: plătiți factura la restaurant.
Motiv pentru care, în această schiță în beneficiul celor care trec sau vor trece vacante in Sardinia, am considerat mai multe le trattorii restaurante, mai de serie decât mâncarea la modă.
Desigur, mesele lângă apa mării nu lipsesc, dar identikit-ul mâncătorului nostru coincide cu cel căruia îi place să vadă porceddu prăjindu-se în fața ochilor, și visează la sebadas chiar și noaptea.
Așadar, iată 10 trattorie care îi fac pe sardinieni mândri și pe turiștii nepocăiți ca tine fericiți.
1. Fradis Minoris
Laguna Nora - Pula
Restaurant si piscicultura plasata fericit intre peisajul ruinelor din apropiere si marea care se rupe la cativa metri de mese.
Frumusețea este irosită, dar încă nu s-a terminat. Bucătarul, tânăr, dar deja pe partea dreaptă, și-a făcut propriile obiective ale cooperativei din apropiere: susținerea pescuitului durabil și protecția mediului.
La Fradis Minoris captura zilei este adesea de neuitat, în special carpaccio, în timp ce tortelli de anghilă afumată vă vor surprinde. Lista de vinuri este măsurată și originală.
Preturi: 40 €
2. Kent’Annos
Localizare Badde Nigolosu - Drum provincial 29, km 10
Restaurantul fermei este situat pe moșia lui Alessandro Dettori, un mic artizan de vin cu o mulțime de cunoscători pasionați, unde se află crama omonimă și ferma ecologică.
Cina inconjurata de podgorii intr-un parc cu vedere paradisiaca asupra golfului, o necesitate la apus. Meniul fix include o serie de mâncăruri antice din Sardinia, cum ar fi supa angloneză și oaie roșie cu măsline.
Vă sugerăm să combinați meniul cu un itinerar de degustare a vinurilor Dettori.
Preturi: 35 €
3. Zenit de la Minestrone
Viale Pula (Satul Pescarilor) - Localizare Giorgino
Într-una dintre plajele preferate de Cagliari, golful poate fi privit dintr-o altă perspectivă, deși panorama este încă de încadrat.
Administratorii Zenit sunt pescari de patru generații, bunicul, în special, era faimos pentru minestrone (de unde și numele).
Având în vedere căldura verii, ar fi bine să începem cu excelenta burrida de ton cu ceapă, continuând poate cu clasica fregola alla pescatora.
Preturi: 30-35 €
4. Osteria della Tonnara da Andrea
Corso Battelieri 36 - Carloforte
Ne aflăm într-o zonă a Sardiniei renumită pentru vocația sa gastronomică, cu bucătăria Carlofort, care este probabil cea mai bună expresie a insulei San Pietro, Cadrul incantator in care este amplasat restaurantul, cu fata la mare si adiacent unei vechi saline, este anticiparea ideala pentru meniul in care tonul este protagonist.
Incearca-l in orice fel, preparatele merita oricum: de la tartar la paste pana la un final la gratar: feliate si ventresca nu le vei uita usor.
Preturi: 30–35 €
Ispinigoli
Dorgali (Ispinigoli) - Drum de stat 125, km 210
Confort simplu și bucătărie regională autentică într-o altă zonă a Sardiniei marcată de prezența micilor bijuterii gastronomice.
Unul dintre cei mai de încredere cunoscători ai zonei este Piero Mula, pasionat patron al restaurantului de mulți ani.
Priviți pe terasa panoramică pentru a vedea podgorii, pădure și frumosul Golf Orosei, generoși în a oferi pescarilor materia primă pe care o veți găsi în toate felurile principale. Amestecul de pește la grătar este obligatoriu.
Preturi: 30-35 €
De la Lucio
Via Sardus Pater 34 - Terralba
Sat pitoresc de pescari, Marceddì, care are norocul de a fi chiar în fața peisajului splendid al lagunei renumită pentru scoicile sale negre.
Încercați-le în supă și cu fregola în bulion, dar meniul asamblat de familia care conduce această trattorie atât de îndrăgită oferă multe surprize.
De exemplu, caracatiță înăbușită ușor picant și anghilă sau chefal la grătar.
Pentru fani: mereu multe foi de paine Carasau pe mese.
Preturi: 30 €
Lucitta
Viale Europa (Porto Frailis) - Tortolì
Ne aflăm în zona mării Ogliastra, în Porto Frailis, unde de ani de zile bucătarul Clelia Bandini a creat o bucătărie modernă, proaspătă și creativă, cu o selecție atentă de produse tipice din Sardinia.
Veți degusta preparatele din meniu pe o terasă fermecătoare, alegeți meniul de degustare dacă doriți să apreciați un talent care nu a fost încă descoperit pe deplin.
În zilele noastre, dacă îți place mâncarea de stradă, dă o șansă și lui Lucilla food truck: mâncarea stradală din Sardinia în toate clasicele sale, în special Culurgiones (paste proaspete umplute cu pecorino și cartofi).
Preturi: 30-35 €
De la Riccardo
Via Vittorio Emanuele 13 - Magomadas
Acest restaurant simplu, dar atent administrat, este situat pe strada principală din Magomadas, un oraș cu mai puțin de o mie de suflete cocoțat pe un deal din provincia Oristano, aproape în fața primăriei.
Nu există meniu fix: pastele proaspete și mâncărurile din Sardinia, în special pește, variază în funcție de captura zilei. Trebuie să încercați sardinele prăjite, peștele la grătar, calmarul umplut, sebadas (mâncăruri de export din Sardinia) atât la grătar, cât și prăjiți. Dacă aveți chef de puțin lux, încercați tagliatelle proaspete cu homar.
Nu pleca fara sa fi incercat mierea produsa in familie de Graziella si Riccardo, proprietarii.
Preturi: 30 €
Pe Bullicciu
Ulassai - Locație pe Marmuri
Din taverna mentionata in nume mai exista doar semnul: ia loc si vei observa imediat. Bucătăria obsequioasă a tradiției de casă din Ogliastra, cu multe feluri simple și gustoase.
Conducerea aceleiași cooperative care are grijă de „Su Marmuri”, una dintre cele mai impresionante peșteri din Europa, este administrată parțial de fermieri locali.
Murăturile și selecția de mezeluri sunt excelente, printre felurile de paste pentru a încerca culurgiones all'ulassese și malloreddus, dar adevărata vedetă a mesei este carnea la scuipat: capra, vită și legendarul porcușor.
Preturi: 30-35 €
Pani și Casu
Quartu Sant’Elena - Via Eligio Porcu 53
Deși aproape de mare, nu vă așteptați la mâncăruri din pește: specialitatea restaurantului este bucătăria autentică campidaneză care recuperează cele mai populare preparate ale tradiției locale.
Ieși în evidență malloreddus alla campinadese cu sos de cârnați și ravioli din Ogliastra, fregola clasică cu sos pecorino este rafinată.
Dar cel mai bun urmează să vină și, ca de obicei, preparatele din carne sunt cele care fură spectacolul. Este obligatoriu să încercați capra înăbușită cu șofran și rarii melci de pământ cu sos picant. Bea din Cannonau mereu reconfortant al casei.
Preturi: 35 €
Recomandat:
10 trattorie care îi fac pe apulieni mândri
O bucătărie care știe să fie „înalt” chiar și atunci când cea dintre cele mai bune trattorie din Apulia este populară. Iată 10 care nu trebuie ratați unde să mănânci bine fără să leșini
Cele mai bune trattorie din Roma pentru cititorii Guardian sunt cel mai amuzant lucru pe care îl veți citi astăzi
Iar începem. Când mangereccio Gardianul pune gura pe Italia, știm deja că va fi distractiv. De data aceasta ziarul britanic încearcă din nou cu Roma, cu scopul clar – foarte social – de a crea buzz, vorbărie. Aici, pe lângă faptul că suntem vinovați că am folosit termeni englezi abuzați fără parcimonie, suntem și vinovați […]
10 berării artizanale care îi fac pe italieni mândri
Dintre berăriile prezente la Eurhop, festivalul berii artizanale italiene organizat în capitală de Manuele Colonna, al pub-ului Ma che hai come affà din Roma, am ales 10 berării italiene care ne fac foarte mândri în lume
10 trattorie din Salento care îi fac pe apulieni mândri
10 trattorie în Salento care îi fac pe apulieni mândri, de reținut în următoarele vacanțe în peninsula Salento
Războiul tarifar SUA-UE: precum avioanele care nu mai zboară, ele fac prețul alimentelor pe care le mâncăm
Războiul tarifar SUA-UE a explicat bine, de la avioanele din 2004 până la parmezanul de astăzi, și de ce Uniunea Europeană acționează chiar acum, cu Joe Biden președinte