Video: Noul D ’O de Davide Oldani: fotografii, meniuri, prețuri
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 12:43
Noul restaurant al Davide Oldani în San Pietro all'Olmo di Cornaredo este situat în fața DO, v-am anticipat deja.
Potrivit acestuia, este o casă, cu compartimentarea pe două nivele în zone pe care este ușor de recunoscut: bucătărie, sufragerie, living, living, galerie, verandă, pivniță și birou.
Dar pentru a lovi imediat, atingerea autorului a proiectului curatoriat de Piero Lissoni (când definiția abuzată a lui archistar se potrivește perfect), este transparența către exterior, lumina, legătura dintre piata orasului si restaurantul.
Spațiul a crescut în comparație cu restaurantul care i-a adus bucătarului milanez steaua Michelin.
In sfarsit, bucataria este mai mare si acum pregatirea preparatelor are loc in fata oaspetilor, fara prea multe bariere cu camera care si-a pastrat acelasi numar de locuri, 48, acum mai confortabila.
Mobilierul ergonomic, cu mese și scaune concepute chiar de Oldani, se traduc în confort și relaxare, favorizând digestia corectă care, este un punct important pentru bucătar, începe de la masă și nu când te ridici.
Apoi este subsolul care în noul D'O este destinat cercetării și dezvoltării, cu un set de zone diferite.
O a doua bucătărie, insulă și utilată, vă permite să experimentați cu noile preparate care vor extinde meniul, existând și o zonă pentru dezvoltarea produselor sub brandul D'O. Ne imaginăm că degustările care vor avea loc în pivniță la o temperatură controlată sunt foarte râvnite.
Schimbarea fizică între vechi și nou D'O este mică, nu ca evoluția, totuși, greu de negat.
Momentul de cotitură aduce cu sine zece noi preparate în concordanță cu bucătăria pop emblematică a lui Oldani. Acestea sunt Starter, Măduvă de măr în stil milanez, Scoglio și chefal, Spaghetti al folie, Ravioli pe dos, Galantine și muștar în boabe, Umplutură: flori de dovlecei, Mozzarella pe jos, Omletă cu spaghete sau carbonara, Ceai plic, Lady.
Sunt patru meniuri de degustare, cu nume inspirate din „American Lessons”, unul dintre cele mai iubite volume ale lui Italo Calvino.
Multiplicitatea costă 32 de euro, Rapiditate (cu mâncăruri tipice O, precum ceapa caramelizată, pâine și ardei sau cod negru), Exactitate și noutatea Harmony, care contează. 10 cursuri, servit în sala de mese adiacentă laboratorului.
Pentru a vedea noul D’O, trebuie să așteptați 14 iunie sa ne poti manca… ei bine, bafta.
Recomandat:
Orient Express fără mistere: prețuri, rute, meniuri
Bucătăria Orient Express: la bordul celui mai luxos tren din lume. Iată prețuri, rute și meniuri pentru vagonul restaurant
The Bunyadi: fotografii, meniuri și prețuri ale primului restaurant pentru nudiști
La Londra, mania de a mânca gol într-un restaurant temporar numit The Bunyadi este răspândită. Iată fotografii, decor, filosofia meniului și prețurile primului restaurant pentru nudiști
Bologna: fotografii, meniuri și prețuri Fourghetti de Bruno Barbieri
Pentru cei curioși să știe cum este realizat noul restaurant al judecătorului Masterchef, iată un rezumat articol cu articol, de la meniu, până la mobilier și prețuri, despre modul în care este realizat Fourghetti, noul restaurant bolognez al lui Bruno Barbieri
Expo 2015 - Evidența încasărilor pentru restaurantele regionale din Eataly: prețuri și meniuri până pe 30 iunie
Există un document care circulă în cadrul Expo 2015, privind conturile punctelor de aprovizionare din luna mai: restaurante, circuite alimentare, baruri, chioșcuri, italiene și străine. Totalul total este de peste 23 de milioane de afaceri brute. Pavilionul olandez și cartofii prăjiți belgieni sunt tari (470 mii €), tapas-urile nu sunt rele […]
Osteria Francescana de Massimo Bottura: meniuri, prețuri, rezervări în cel mai bun restaurant din lume
Osteria Francescana di Modena, restaurantul lui Massimo Bottura, revine pe primul loc în World's 50 Best Restaurants, clasamentul celor mai bune restaurante din lume. Iată meniuri, prețuri și rezervări