Video: Tort cu oglindă: perfecțiunea iritantă a patiserului rus
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 12:43
De Olga știm puține, doar că porecla de pe profil Instagram, unde este populară de ceva vreme, făcând transferul bilei către colegii patiseri mult mai cunoscuți datorită frumoaselor prăjituri din marmură în oglindă, este olganoskova.
Fotografiile hipnotice postate de patiserul rus înfățișează prăjituri flamboyante cu forme sculptate asemănătoare cu oglinzile de marmură colorată.
Secretul Olgăi pare să fie glazura de oglindă (dar ar fi nevoie de interpretarea unui patiser expert), o glazură specială folosită pentru a acoperi unele prăjituri precum binecunoscutul Setteveli.
Reteta Olga de prajituri cu oglinda, nu tocmai sanatoase, a fost dezvaluita de un utilizator al celebrului agregator american Reddit.
Iat-o:
Ingrediente:
20 de grame de gelatină pudră
300 de grame de glucoză
300 de grame de zahăr
200 de grame de lapte condensat îndulcit
120 de grame de apă pentru a dizolva gelatina + 150 de grame
330 de grame de ciocolată după gustul tău
colorant alimentar
Metodă:
Se dizolvă gelatina în apă. Se fierbe glucoza, zahărul și apa împreună. Se ia de pe foc si se adauga gelatina, laptele condensat si ciocolata.
Pentru a obține culori diferite, compusul este împărțit colorându-l cu coloranți alimentari. Efectul marmorat se realizează prin turnarea diferitelor compuși colorați pe tort.
Diabetul nu a arătat niciodată atât de bine.
Recomandat:
Prajiturile Olga: cum se face glazura de oglinda
Prajiturile cu oglinda ale patiserului rus Olga Noskova, publicate pe profilul ei de Instagram, au devenit un hit pe web. Iată rețeta de glazură în oglindă, un punct de plecare pentru pregătirea prăjiturii
Va fi un motiv pentru care dacă Ikea, de la catalog la chiftele, este oglinda Italiei
În ultima vreme, unde mă întorc, aud propoziții apocaliptice despre gigantul albastru cunoscut și sub numele de Ikea. Ikea este nervos, opresiv, mită copiii cu baloane și mai presus de toate, ca să fiu pe subiect, mănânci prost la Ikea. Foarte rău. Și există, de asemenea, o coadă grozavă pentru acele chiftele neprețuite, acel somon invaziv și acei hot-dog-uri groaznice la prețul unui […]
Tort Tenerina Rizzati, sau cum karma mi-a dat înapoi o felie de tort cu 20 de ani întârziere
Gurmanzii sunt împărțiți în 2 categorii: cei care mănâncă Risotto lui Marchesi cu foiță de aur și cei care citesc reportaje despre cei care au mâncat Risotto cu foiță de aur lui Marchesi și s-au săturat cu junk food pe canapea. Eu aparțin celui de-al doilea. Dar așa cum „oamenii de gust știu să se îmbrace bine […]
Respiratori donate de Iginio Massari: strângerea de fonduri a patiserului
Iginio Massari a donat mașini de protecție la Spedali Civici din Brescia și, între timp, a închis și sediile din Brescia, Milano și Torino din cauza coronavirusului
Faceți prăjituri cu glazură în oglindă în timp ce vă simțiți grozavi de patiserie
Glazura în oglindă a dorințelor mele, cine e cel mai tare din tărâm? Moda care îi cucerește pe toți amatorii, prăjiturile în oglindă sunt mult fum (și vopsea) și… puțin altceva