Tort cu oglindă: perfecțiunea iritantă a patiserului rus
Tort cu oglindă: perfecțiunea iritantă a patiserului rus

Video: Tort cu oglindă: perfecțiunea iritantă a patiserului rus

Video: Tort cu oglindă: perfecțiunea iritantă a patiserului rus
Video: This Ukrainian pastry chef is the queen of glazing 2024, Martie
Anonim

De Olga știm puține, doar că porecla de pe profil Instagram, unde este populară de ceva vreme, făcând transferul bilei către colegii patiseri mult mai cunoscuți datorită frumoaselor prăjituri din marmură în oglindă, este olganoskova.

Fotografiile hipnotice postate de patiserul rus înfățișează prăjituri flamboyante cu forme sculptate asemănătoare cu oglinzile de marmură colorată.

Secretul Olgăi pare să fie glazura de oglindă (dar ar fi nevoie de interpretarea unui patiser expert), o glazură specială folosită pentru a acoperi unele prăjituri precum binecunoscutul Setteveli.

Reteta Olga de prajituri cu oglinda, nu tocmai sanatoase, a fost dezvaluita de un utilizator al celebrului agregator american Reddit.

prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă
prăjitură cu oglindă

Iat-o:

Ingrediente:

20 de grame de gelatină pudră

300 de grame de glucoză

300 de grame de zahăr

200 de grame de lapte condensat îndulcit

120 de grame de apă pentru a dizolva gelatina + 150 de grame

330 de grame de ciocolată după gustul tău

colorant alimentar

Metodă:

Se dizolvă gelatina în apă. Se fierbe glucoza, zahărul și apa împreună. Se ia de pe foc si se adauga gelatina, laptele condensat si ciocolata.

Pentru a obține culori diferite, compusul este împărțit colorându-l cu coloranți alimentari. Efectul marmorat se realizează prin turnarea diferitelor compuși colorați pe tort.

Diabetul nu a arătat niciodată atât de bine.

Recomandat: