Cuprins:

Primăvara restaurantelor din Roma: toate știrile
Primăvara restaurantelor din Roma: toate știrile

Video: Primăvara restaurantelor din Roma: toate știrile

Video: Primăvara restaurantelor din Roma: toate știrile
Video: The best restaurants in Rome recommended by the Romans - part 3 2024, Martie
Anonim

Degradarea, întârzierile și risipa unui oraș lăsat pentru sine. Dacă această descriere se potrivește dureros Roma, sectorul de catering (ceea ce înseamnă rundă de bani și locuri de muncă, salarii mari și foarte mari, induse, de la taxiuri la designeri de interior, de la manageri la graficieni) continuă să crească.

Un mic boom gastronomic în contratendință, atât de mult încât, după episodul din ianuarie, putem reveni la culegerea numeroaselor știri de primăvară.

Primavara care se deschisese cu surpriza legata de Marco Martini, care a încheiat aventura cu Stația poștală (unde a sosit fostul Settembrini Gigi Nastri) se poate dedica acum proiectului Coltul, pe Aventin, un boutique/hotel cu o terasă cu o priveliște încântătoare care nu a decolat cu adevărat, și care acum se încredințează în mâinile tânărului bucătar vedetă din Colleferro.

Fabio Baldassarri, The Corner, Roma
Fabio Baldassarri, The Corner, Roma

Fostul Fabio Baldassare: bucătarul care a condus multă vreme Unico la Milano se întoarce în capitală și o face în bucătăria Bottega dei Sapori din punctul Carrefour din ce în ce mai gastronomic din Via del Government Vecchio.

Merg la aperitive

Dow Jones, cocktail, Roma
Dow Jones, cocktail, Roma
Dow Jones, Roma
Dow Jones, Roma

Trecând la aperitive, situația deja plină de viață din Roma permite multe.

Monti este cartierul noilor deschideri, de unde pleci Tacos și bere, un loc care urmează stilul mexican, trend internațional, primitor DownJones care face uz de o propunere alimentară extrem de respectabilă: s-a gândit la asta Luciano Monosilio, vedetă a lui Pipero al Rex și a carbonarei, care îmbină preparatele în ordinea cotației cu cocktailurile propuse, făcând referire la celebrul index.

Cartierul Roscioli

Familia Roscioli, care odată cu deschiderea Caffè Pasticceria în locul Barului Bernasconi, între via dei Giubbonari și largo Benedetto Cairoli, a confirmat marea fascinație pe care o exercită asupra poporului roman (mulțumită a ceva de genul optzeci de ani de coacere în brutărie). în Campo de 'Fiori și un bistro de delicatese foarte popular), nu se oprește niciodată.

bulă peste bulă, roșcioli
bulă peste bulă, roșcioli

Se deschide în Piazza di Montevecchio, nu departe de Piazza Navona, în ceea ce au fost premisele NO. AU (o aventură nefericită care i-a văzut împreună pe Teo Musso di Baladin și Leonardo Di Vincenzo di Birra del Borgo, astăzi inamici-prieteni), Bubble pe Bubble, o „șampagnerie convivială”, sau dacă preferați un magazin temporar (se va închide pe 1 septembrie) unde puteți degusta șampanie și beri artizanale din pahar, însoțite de pește crud, pâine, pizza și specialități gastronomice.

mă eliberez, în schimb, l-am testat deja: după pizza Sforno și Tonda, trapizzini de la 00100 Stefano Callegari a făcut-o din nou.

Afară

Surprizele nu lipsesc nici în împrejurimile capitalei. Lele Usai închide Tino, stele Michelin pe coasta Ostia și se mută la Fiumicino cu o schimbare de nume alăturată: va fi Patruzeci și unu-doisprezece, și va rămâne în incinta fostului prestigios Nautilius.

4112, lele folosit
4112, lele folosit

Un proiect ambițios cu un nume misterios care va fi bistro, bar și centru de wellness.

Să ne oprim acum Boom-ul Marciglianei.

Country House, la aproximativ douăzeci de minute de centrul Romei, va fi prima oază de bunăstare chiar lângă șoseaua de centură, este noua aventură a Stefano Mucci (fostul proprietar al pizzeriei Emporio): 18 camere cu restaurant gourmet și verandă pitorească care se folosește de un consultant prestigios precum Riccardo di Giacinto (fostul All’Oro, în așteptarea redeschiderii), care va oferi un meniu al teritoriului.

Recomandat: