Cuprins:
Video: Primăvara restaurantelor din Roma: toate știrile
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 12:43
Degradarea, întârzierile și risipa unui oraș lăsat pentru sine. Dacă această descriere se potrivește dureros Roma, sectorul de catering (ceea ce înseamnă rundă de bani și locuri de muncă, salarii mari și foarte mari, induse, de la taxiuri la designeri de interior, de la manageri la graficieni) continuă să crească.
Un mic boom gastronomic în contratendință, atât de mult încât, după episodul din ianuarie, putem reveni la culegerea numeroaselor știri de primăvară.
Primavara care se deschisese cu surpriza legata de Marco Martini, care a încheiat aventura cu Stația poștală (unde a sosit fostul Settembrini Gigi Nastri) se poate dedica acum proiectului Coltul, pe Aventin, un boutique/hotel cu o terasă cu o priveliște încântătoare care nu a decolat cu adevărat, și care acum se încredințează în mâinile tânărului bucătar vedetă din Colleferro.
Fostul Fabio Baldassare: bucătarul care a condus multă vreme Unico la Milano se întoarce în capitală și o face în bucătăria Bottega dei Sapori din punctul Carrefour din ce în ce mai gastronomic din Via del Government Vecchio.
Merg la aperitive
Trecând la aperitive, situația deja plină de viață din Roma permite multe.
Monti este cartierul noilor deschideri, de unde pleci Tacos și bere, un loc care urmează stilul mexican, trend internațional, primitor DownJones care face uz de o propunere alimentară extrem de respectabilă: s-a gândit la asta Luciano Monosilio, vedetă a lui Pipero al Rex și a carbonarei, care îmbină preparatele în ordinea cotației cu cocktailurile propuse, făcând referire la celebrul index.
Cartierul Roscioli
Familia Roscioli, care odată cu deschiderea Caffè Pasticceria în locul Barului Bernasconi, între via dei Giubbonari și largo Benedetto Cairoli, a confirmat marea fascinație pe care o exercită asupra poporului roman (mulțumită a ceva de genul optzeci de ani de coacere în brutărie). în Campo de 'Fiori și un bistro de delicatese foarte popular), nu se oprește niciodată.
Se deschide în Piazza di Montevecchio, nu departe de Piazza Navona, în ceea ce au fost premisele NO. AU (o aventură nefericită care i-a văzut împreună pe Teo Musso di Baladin și Leonardo Di Vincenzo di Birra del Borgo, astăzi inamici-prieteni), Bubble pe Bubble, o „șampagnerie convivială”, sau dacă preferați un magazin temporar (se va închide pe 1 septembrie) unde puteți degusta șampanie și beri artizanale din pahar, însoțite de pește crud, pâine, pizza și specialități gastronomice.
mă eliberez, în schimb, l-am testat deja: după pizza Sforno și Tonda, trapizzini de la 00100 Stefano Callegari a făcut-o din nou.
Afară
Surprizele nu lipsesc nici în împrejurimile capitalei. Lele Usai închide Tino, stele Michelin pe coasta Ostia și se mută la Fiumicino cu o schimbare de nume alăturată: va fi Patruzeci și unu-doisprezece, și va rămâne în incinta fostului prestigios Nautilius.
Un proiect ambițios cu un nume misterios care va fi bistro, bar și centru de wellness.
Să ne oprim acum Boom-ul Marciglianei.
Country House, la aproximativ douăzeci de minute de centrul Romei, va fi prima oază de bunăstare chiar lângă șoseaua de centură, este noua aventură a Stefano Mucci (fostul proprietar al pizzeriei Emporio): 18 camere cu restaurant gourmet și verandă pitorească care se folosește de un consultant prestigios precum Riccardo di Giacinto (fostul All’Oro, în așteptarea redeschiderii), care va oferi un meniu al teritoriului.
Recomandat:
Ghidul restaurantelor Espresso face publicitate restaurantelor
Un ghid critic al restaurantelor sprijinit, deși parțial, cu banii restaurantelor în sine? Se întâmplă cu Ghidul Espresso pentru restaurante 2018
Laude de la Forbes și greva restaurantelor: toate în Bologna
Bologna și mâncarea: o poveste de dragoste și ură care nu a fost niciodată rezolvată. Pe de o parte, revista Forbes care încununează Emilia Romagna drept cea mai mare comoară gastronomică și vinologică din Italia. Pe de altă parte, bucătarii capitalei care anunță o grevă în masă. Hei, calmează-te, fără panică. Cate un lucru pe rand. Să începem cu veștile bune sau acele […]
Ghidul restaurantelor Gambero Rosso 2016: toate rezultatele
Ediția 2016 a Ghidului Restaurantelor Gambero Rosso din Italia este prezentată la Hotelul Sheraton din Roma. Suntem capabili să anticipăm toate rezultatele categorie pe categorie, de la cele mai bune restaurante absolut până la bucătăria cu cel mai mare scor, de la trattorie la restaurante cu cel mai convenabil raport calitate-preț. Comparativ cu ediția din 2015 […]
Sweety of Milano: toate știrile celei mai mari patiserii din lume
Învață, gustă și cumpără cele mai bune produse de patiserie italiene la prețuri avantajoase. Cel al lui Iginio Massari, Luigi Biasetto, Salvatore de Riso, Guido Castagna, Ernst Knam și Alfonso Pepe, pentru a numi unul dintre cei 25 de maeștri care, pe 15 și 16 septembrie, vor fi disponibile vizitatorilor Sweety of Milan. Pentru […]
Ghidul Michelin 2021: toate noile stele ale restaurantelor italiene
Adevărații câștigători ai Ghidului Michelin 2021, noua ediție italiană. Toate stelele noi atribuite restaurantelor: cine câștigă primul și cine al doilea