Video: Cea mai scumpă brânză din lume este măgarul: o provocare între Serbia și Italia
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 12:43
Pe locul cinci avem rarul caciocavallo podolico lucano (produs cu lapte de la vaci podolice) vândut către 70 euro Pe kilogram. Quarto este un Bitto Storico Valtellinese în vârstă de peste zece ani care vine de departe 245 euro Pe kilogram.
Apoi există o brânză suedeză numită Moose făcută doar de trei vaci, mai exact Gullan, Haelga și Juno: pentru a cumpăra un kilogram ai nevoie de peste 500 de euro.
Pe locul doi se află prețiosul Stilton, o versiune particulară a regelui brânzeturilor englezești, cremoasă și cu aur comestibil în interior.
Acum lasă deoparte fastul și măreția pentru că cea mai scumpă brânză din lume nu s-ar face fără un animal foarte umil, măgarul.
Introdus în 2012 la Târgul de Turism de la Belgrad, este cel mai scump din lume – dar și cel mai rar. Laptele de măgăriță este incredibil de bogat în proteine, nu întâmplător este comparat adesea cu laptele matern, pentru o formă de kilogram ai nevoie de 25 de litri buni, tot ce produce animalul în doi ani.
Pretul laptelui 40 euro pe litru, pret branza peste 100 euro 1000 euro Pe kilogram.
Arata ca o branza granulata, nu prea maturata, este produsa in Serbia, unde este cunoscuta sub numele de Pule, facuta doar in rezervatia naturala Zasavica, Dacă vă întrebați de ce lapte de magarita, Cenușăreasa grajdurilor, este atât de oribil de scumpă, să știi că până în mai 2014 părea imposibil să o transformi în brânză cu cheagurile folosite la alte tipuri de lapte. Asta pentru că, simplificând, laptele de măgăriță este foarte diferit de cel de vaci, bivoli, oi și capre.
Obstacolul a fost depășit datorită cercetărilor unui tehnolog alimentar italian, Giuseppe Iannella care a identificat în cheag de cămilă (?!) produsul potrivit pentru transformarea laptelui de măgăriță în brânză.
În urma descoperirii și a colaborării dintre Iannella și Davide Borghi, proprietarul Agriturismo di Montebaducco din Quattro Castella, în provincia Reggio Emilia, a fost produs Asinino Reggiano prima brânză din lume cu lapte de măgăriță, completat cu o prezentare oficială la Expo 2015.
Într-o clipă, după cum cu siguranță vor fi observat cei mai atenți cititori, conturile nu se adună.
Cum a reușit Serbia să prezinte în 2012 cea mai scumpă brânză din lume, complet cu avizul prestigiosului BBC, dacă metoda de fabricare a laptelui de măgăriță a fost inventată de tehnologul italian abia în mai 2014?
Deci, care este adevărata „prima brânză din lume făcută cu lapte de măgăriță”?
Întrebarea este dezbătută.
În Serbia, ei susțin că primul care a făcut lapte de măgăriță, provocând chimia, a fost Slobodan Simic, directorul rezervației naturale „Zasavica”.
Italienii l-au prezentat pe Asinino Reggiano drept „prima brânză din lume făcută cu lapte de măgăriță” cu o ocazie care nu putea fi mai publică decât Expo 2015. Chiar dacă experimentele lui Iannella au stârnit unele nedumeriri în rândul joburilor muncitorilor.
Deci cine are primatul? Și mai presus de toate, cât costă Asinino Reggiano pe kilogram, din care, în ciuda multor încercări, nu am reușit să aflăm prețul?
Recomandat:
Cea mai scumpă șuncă din lume este spaniolă: costă 4100 de euro
Cea mai scumpă șuncă din lume este spaniolă, costă 4.100 de euro, Eduardo Donado o produce în Andaluzia din carnea unei rase de porc pe cale de dispariție, manchado de Jabugo
Kopi Luwak: cea mai scumpă cafea din lume la fel de crudă ca foie gras
Kopi Luwak, cea mai scumpă cafea indoneziană din lume, făcută din fructele de pădure ale unei plante ingerate și excretată prin excremente de zibeta de palmier, devine un nou caz de mâncare crudă precum foie gras
Wagyu: cât costă să produci, să cumperi și să mănânci cea mai scumpă carne din lume
Descoperirea carnurilor exclusive japoneze Wagyu. Cât costă să-l producă, cât sunt plătiți și ce preț pot avea la restaurant. Toate curiozitățile despre cea mai scumpă carne din lume
Nadia Santini este cea mai bună bucătăreasă din lume, cea mai bună 50 din lume
În Italia, unde egalitatea de gen este încă o utopie sau cel mult un program politic vag contrazis de „înțelepții” lui Napolitano, și cu siguranță femeile din lumea haute-gastronomiei sunt în minoritate, nu poate decât să mulțumească: cea mai bună femeie bucătar din lume din 2013 este Nadia Santini. Anul acesta în […]
Data viitoare când faci o flacără începe de la: „pizza din Milano este cea mai scumpă din Italia”;
Analizarea celui mai scump sindrom de pizza din Italia în rândul milanezilor este aproape la fel de complicată ca definirea conceptului de „drag”. Desigur, pizza are ceva de-a face cu asta. Include bere medie, sau tot acel lichid generic portocaliu care merge sub numele de. Este acoperit de husă, infama taxă națională. Toate elementele fundamentale ale costului pizza descrise de […]